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張英澤 副主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)分泌
在日常生活中，每種蔬菜都有很多種吃法，比如煮熟吃、涼拌、生吃等。吃蔬菜也是很講究的，有些蔬菜生吃比較有營養(yǎng)，有些只能煮熟吃，每種吃法都不一樣。在生活中，萵筍既可以吃葉子也可以吃萵筍頭，總之，萵筍全身沒有一個地方可以浪費(fèi)。那么，在生活中大家是怎樣吃萵筍的呢？是生吃還是煮熟吃？今天，就給大家介紹一下吃萵筍的好處以及萵筍的吃法。
一、萵筍的功效有哪些？
1、利尿通乳
萵筍和其他蔬菜不一樣，萵筍可以進(jìn)入身體里面的小腸經(jīng)，有利尿和通乳的功效，而其他蔬菜則不能進(jìn)入小腸經(jīng)。根據(jù)醫(yī)生的解釋，萵筍中含有很多鉀元素，這些鉀元素都是能夠維持身體電解質(zhì)平衡的，患高血壓、心臟病、水腫等患者，應(yīng)該多吃萵筍。
2、清熱解毒
萵筍是呈甘涼性的，很容易進(jìn)入脾胃，有清熱解毒的功效，有胃火旺盛、便秘的患者，可以試吃萵筍減緩病情。
3、促進(jìn)消化
萵筍帶有一種獨(dú)特的清新味道，這個味道可以刺激身體大量分泌消化酶，增加食欲，加大胃的消化功能。若有便秘的患者，就可以多吃萵筍，從而改善便秘的情況。
4、預(yù)防缺鐵性貧血
萵筍是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，在萵筍里面含有很多維生素和礦物質(zhì)元素，這些元素都是調(diào)節(jié)身體各個器官相互配合的作用。維生素和礦物質(zhì)元素相結(jié)合，就會生成鐵元素，吃多萵筍可以補(bǔ)充身體需要的鐵元素。
二、萵筍生吃有什么好處？
1、增加食欲
在夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞖夂軣?，都吃不下飯，沒有胃口，只想喝水。在夏天，生吃萵筍可以清熱降火，讓人感覺沒那么炎熱，就會食欲大增。
2、降血壓
萵筍在所有蔬菜中，是含高鉀低鈉最典型的一種蔬菜，可以維持身體的電解質(zhì)平衡。生吃萵筍可以增加排尿的次數(shù)，從而降低血壓，減少并發(fā)癥。同時(shí)，生吃萵筍還可以減少糖尿病的發(fā)生，多吃萵筍對糖尿病人有好處。
3、治療便秘
生吃萵筍可以加快腸胃的蠕動，增加胃功能的消化，減少便秘。
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