炒杏仁與杏仁的區(qū)別是什么
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姜淑芳 副主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 中醫(yī)科
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炒杏仁與生杏仁的區(qū)別主要有以下幾點(diǎn)：
1、口感不同。生杏仁吃起來(lái)比較苦、發(fā)澀。炒杏仁口感比較香，嚼起來(lái)香脆。
2、是否有毒。生杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，苦杏仁不宜直接使用，會(huì)引起中毒。炒杏仁沒(méi)有毒性，可以當(dāng)做堅(jiān)果食用。
3、功效。杏仁性微溫、味苦，歸肺、大腸經(jīng)，屬止咳平喘藥，有苦澀降氣、止咳平喘的作用，主要用于治療咳嗽氣喘等。炒杏仁有止咳平喘，潤(rùn)腸通便的作用，入肺經(jīng)，降肺氣是止咳喘的重要藥物。
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