七大營養(yǎng)素
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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人體所需要的營養(yǎng)素有七大類，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、無機鹽和膳食纖維和水。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織，調(diào)節(jié)各種生理功能不可缺少的物質(zhì)，也是酶、抗體以及某些激素的主要成分。
脂類是人體的重要組成部分，包括中性脂肪和類脂，前者主要是脂肪和油，后者是磷脂、糖脂、類固醇以及固醇、脂類以及脂蛋白等等。
在人體內(nèi)的營養(yǎng)功能主要就是供給熱量，也是人體器官和組織的重要成分，可以供給不飽和脂肪酸，同時也可以促進脂溶性維生素的吸收和利用，對蛋白質(zhì)有庇護作用。
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