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胡蘿卜炒黃瓜一起吃會破壞營養(yǎng)嗎?

病情描述：剛剛買了胡蘿卜和黃瓜回來媽媽說一起炒沒有營養(yǎng)，胡蘿卜炒黃瓜一起吃會破壞營養(yǎng)嗎?
醫(yī)生回答 (2)
  • 張月美
    張月美 主任醫(yī)師
    濟寧市中醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    不會的。胡蘿卜和黃瓜的營養(yǎng)成分大致相同的都是富含維生素的食物，兩者不相克。胡蘿卜里面含有大量的胡蘿卜素，和維生素A。有補肝明目的作用，還可以治療夜盲癥。它還可以加強腸道的蠕動，預防便秘，防癌等。還能夠提高人體的免疫力，間接地消滅癌細胞。黃瓜水分充足，口感微甜。

  • 都吉雅
    都吉雅 主治醫(yī)師
    阜新市中心醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    黃瓜和胡蘿卜一起炒著吃的話會破壞食物中的維生素c。因為黃瓜中含有一種維生素c分解酶的物質(zhì)，而食物中的維生素c含量越多，那么黃瓜中的分解酶破壞程度就會越嚴重。所以黃瓜最好不要跟那些富含維生素的食物一起吃，比如西紅柿，苦瓜等。如果一起服用的話，就會達不到補充營養(yǎng)的作用。

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