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胡蘿卜煮熟吃有營養(yǎng)嗎

病情描述：胡蘿卜特別有營養(yǎng)，很多人都說煮熟的蔬菜沒有生的蔬菜有營養(yǎng)，我母親也喜歡生榨胡蘿卜汁給我喝，胡蘿卜煮熟吃有營養(yǎng)嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 蔡晶晶
    蔡晶晶 主治醫(yī)師
    北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    胡蘿卜在煮熟以后的營養(yǎng)成分是非常高的，也是比較利于人吸收的，所以最好可以將胡蘿卜煮熟以后再進(jìn)行食用，這時(shí)對人體的溢出可以發(fā)揮到最佳，除了胡蘿卜適合煮熟吃以外，番茄也是比較適合煮熟以后再來使用的，因?yàn)榉言谥笫煲院螅渲兴姆鸭t素可以起到保護(hù)前列腺的作用。

  • 李燕飛
    李燕飛 醫(yī)師
    彭山區(qū)觀音鎮(zhèn)衛(wèi)生院 一級
    病情分析：

    是有營養(yǎng)的，胡蘿卜里面富含豐富的維生素a，多吃對身體有好處，尤其是對眼睛好，還有胡蘿卜里面的維生素a需要炒熟或者是蒸熟才能夠更好的發(fā)揮，所以不建議鮮榨胡蘿卜汁，可以把它煮熟來吃，這樣更有助于營養(yǎng)的吸收，也可以搭配其他一些食材去吃，比如可以和雞蛋做成煎餅等等。

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蔡晶晶 主治醫(yī)師

北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科

擅長：肥胖、妊娠糖尿病、妊娠合并貧血、妊娠高血壓、孕期體重增長快、胎兒偏大、胎兒偏小、常見營養(yǎng)相關(guān)性疾病的
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