綠豆子變褐色能不能吃
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姜淑芳 副主任醫(yī)師
濟寧市中醫(yī)院 三級甲等
綠豆子變成褐色最好是不要再吃了。因為豆子正常的顏色是綠色的，當變成了褐色之后可能是感染了霉菌，其本身的物質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，因此最好是不要再吃了，以免對身體產(chǎn)生不良反應(yīng)，比如會出現(xiàn)肚子痛拉肚子的情況，同時在日常生活中當發(fā)現(xiàn)食物已經(jīng)改變了原來的顏色也是最好不要再吃了。
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吳曉輝 醫(yī)師
會昌縣周田中心衛(wèi)生院 一級
綠豆放久了之后變顏色，主要是由于儲存不當需要引起的，綠豆變成褐色之后是可以吃的，并沒有毒害的作用，只是解暑的效果不是特別好，里面的營養(yǎng)物質(zhì)也不會特別的全面，適當?shù)某砸恍┚G豆，能夠清熱解毒，平時在煮綠豆的時候一定蓋上鍋蓋兒，湯汁接觸不到氧氣，綠豆湯就可以保持綠色。
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綠豆的營養(yǎng)價值
綠豆又叫青小豆、植豆和菉豆等，是豆科植物綠豆的種子，為多年生草本植物。它源于亞洲... 詳細?
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