不能隔夜的食物有哪些？
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高凌宇 副主任醫(yī)師
洛陽市吉利區(qū)人民醫(yī)院 二級乙等
眾所周知，隔夜茶是不能喝的。這是因為隔夜茶放置的時間過久，此時茶葉中的維生素大多已經(jīng)完全喪失，且此時茶湯中的蛋白質(zhì)和糖類，也有可能會成為細菌和霉菌進行繁殖的養(yǎng)料，因而隔夜的茶，其所含的細菌含量往往是很高的。除此之外，隔夜的葉菜一般也不適宜食用。由于部分的綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，其煮熟后如果放置的時間過久，就會在細菌的分解作用下，產(chǎn)生亞硝酸鹽，最終也會有致癌作用的產(chǎn)生，對機體健康造成較大的危害
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楊偉 主治醫(yī)師
四川省南充市儀隴縣復(fù)興鎮(zhèn)衛(wèi)生院 二級甲等
您好，一般來說，綠葉蔬菜，蘑菇，木耳等等食物是不能隔夜使用的，容易引起亞硝酸鹽中毒的情況發(fā)生，平時注意自己的清潔衛(wèi)生，盡量避免使用隔夜的食物是比較好的情況，根據(jù)自己的情況隔夜食物是需要進行冷凍保存，吃的時間是需要煮開是比較安全的。
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- 馬新美 主任醫(yī)師 風(fēng)濕免疫科
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