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張瑩 主任醫(yī)師
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院 內(nèi)分泌科
簡介：對內(nèi)分泌代謝疾病具有豐富的臨床經(jīng)驗。擅長各型糖尿病及其急慢性并發(fā)癥、甲狀腺疾病、繼發(fā)性高血壓、垂體腎上腺、性腺疾病、生長發(fā)育異常、骨質(zhì)疏松、代謝綜合征等疾病診治，尤對糖尿病、女性內(nèi)分泌代謝病有較深造詣。
高血糖是可以吃豆腐的。但是任何食物，都要跟它的量所結(jié)合在一起。豆腐是含有比較豐富的植物蛋白，也有豐富的維生素和礦物質(zhì)的豆制品，所以是可以吃的。
推薦吃的方法，一般鮮豆腐是可以吃的。如果是豆腐干，要注意控量。
還有吃豆腐的方法，比如有些人吃豆腐是加了蜂蜜，或者加了白糖即添加糖。這種食用方法對于糖尿病人來講，就不是所推薦的。建議豆腐的方法，比如有的病人用的是紅燒豆腐的方法，不僅吃了豆腐，還放了很多的鹽和糖，也是不推薦的。
所以在吃豆腐的過程中間，一定是注意量，同時也注意配料是不是有超標的可能。
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