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主講專家
黃海鳳
黃海鳳 主治醫(yī)師

中山大學附屬第一醫(yī)院 普內(nèi)科

簡介:內(nèi)分泌的常見病
視頻內(nèi)容

牛蛙的嘌呤含量不是特別高。

據(jù)資料顯示,一般情況下,每100g牛蛙中所含的嘌呤含量為25-150毫克左右,只有當每100克食物中嘌呤含量高于150毫克時才稱為高嘌呤食物,因此牛蛙屬于中等嘌呤含量的食物。而且牛蛙中含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),很容易被人體所消化吸收,并且能夠為人體提供所需的多種微量元素及維生素。

但是食用牛蛙時盡量選擇清蒸和清燉,并且保證熟透,這樣不僅可以避免寄生蟲殘留,還能夠盡可能減少肉中的嘌呤量,搭配青菜食用可以更好的保證營養(yǎng)均衡。

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