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陶金 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 變態(tài)反應(yīng)（過敏）學(xué)科
簡介：對消化系常見疾病，尤其對消化性潰瘍、消化道腫瘤、肝硬化、脂肪肝、炎癥性腸病等的診治有著豐富的經(jīng)驗，胃食管靜脈曲張的內(nèi)鏡治療和超聲內(nèi)鏡技術(shù)，以及胃腸道功能檢測及功能性胃腸疾病的治療。
食物過敏的發(fā)生是多因素導(dǎo)致的，主要包括以下方面：
1、遺傳因素：食物過敏有遺傳易感性。父母中一方有食物過敏史的子女患病率為30%；雙親均有過敏，則子女患病率可高達(dá)60%。
2、食物本身的抗原性：引起免疫反應(yīng)的食物抗原分子主要是食物致敏蛋白和食品添加劑。食物的抗原性會因冷凍、烹調(diào)、加熱等發(fā)生改變，可降低、消失或者增加。
3、過敏患者的反應(yīng)性：指特異性體質(zhì)對變應(yīng)原具有的免疫反應(yīng)力，是食物變態(tài)反應(yīng)發(fā)生的基本條件之一。反應(yīng)的輕重取決于患者患者被致敏的程度和患者的身體狀況。
4、食入量：食物的攝入量對過敏程度的影響，取決于致敏食物的抗原性和過敏體質(zhì)的致敏狀態(tài)。
5、食物交叉反應(yīng)：不同食物之間可能存在共同的抗原決定簇，使食物變應(yīng)原具有交叉反應(yīng)性。植物類食物的交叉反應(yīng)較動物類強(qiáng)，如花生過敏的患者可能會對其他堅果和樺樹花粉過敏。
6、解剖結(jié)構(gòu)：嬰幼兒食物過敏發(fā)生率高與小兒消化道分泌型IgA缺乏、屏障功能不完善有關(guān)。
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嬰兒食物過敏怎么處理
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抗過敏食物有哪些
抗過敏的飲食應(yīng)以高熱量為主，除了多吃豆制品外，還可以吃糯米制品，大豆，芝麻粉，花生，核桃等食品，除此之外，最好再添加些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞蛋，魚，牛肉等食品，這些食物當(dāng)中都含有豐富的氨基酸，比如魚類中的ω-3脂肪酸可以防止身... 詳細(xì)»
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食物過敏怎么辦
食物過敏就是指由于食物變應(yīng)原、遺傳、以及環(huán)境因素等引起嘴唇麻木、皮膚瘙癢、皮疹等的一種癥狀，嚴(yán)重者甚至可以引起過敏性休克、急性哮喘、喉頭水腫等危及生命的情況。一旦發(fā)現(xiàn)自己有過敏的情況，建議是立刻停止進(jìn)食，不要去進(jìn)行抓癢，... 詳細(xì)»
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精液過敏的原因
很多東西都會引起過敏，但精液過敏是一個很少見的過敏反應(yīng)，精液過敏是指精液進(jìn)入女性體內(nèi)，引起的過敏反應(yīng)。精液過敏會使女性的局部或全身皮膚黏膜的微血管擴(kuò)張，通透性增加，而且女性的眼皮、口唇等還會出現(xiàn)腫脹現(xiàn)象，部分男性也會出現(xiàn)... 詳細(xì)»
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過敏反應(yīng)原因
過敏是一種免疫反應(yīng)，是機(jī)體為了保護(hù)自己不受一些物質(zhì)（如花粉、塵螨、海鮮、藥物等）的影響而進(jìn)行的一種過度反應(yīng)，常表現(xiàn)為皮膚瘙癢、潮紅、風(fēng)團(tuán)樣皮疹、水腫，甚至可能呼吸困難、喘息、休克等。我們在生活中接觸的所有物質(zhì)都是潛在的過... 詳細(xì)»
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過敏體質(zhì)藥物過敏
過敏體質(zhì)者對藥物過敏是一種常見的過敏反應(yīng)。過敏體質(zhì)是指身體對某些特定藥物、食物、環(huán)境物質(zhì)或其他物質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)的一種特殊體質(zhì)。藥物過敏是指使用某種藥物后，身體對藥物的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生異常反應(yīng)，導(dǎo)致出現(xiàn)過敏癥狀。過敏體質(zhì)的人對... 詳細(xì)»
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