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劉萍 主任醫(yī)師 太和縣人民醫(yī)院 婦產(chǎn)科
孕婦在懷孕期間需要加強營養(yǎng)，因為胎兒生長發(fā)育所需的所有營養(yǎng)都來自母親，孕婦本身需要為分娩和哺乳儲備營養(yǎng)。因此，保證孕婦在孕期營養(yǎng)狀況正常，對于妊娠過程和胎兒、嬰兒的發(fā)育具有十分重要的意義，俗話說，早飯要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，對于準媽媽來說，準媽媽孕期的晚餐要清淡，避免吃太油膩的食物。
一、孕婦晚餐食譜
1、翡翠豆腐，原料：豆腐，萵苣，姜，味精，鹽。
做法：先將萵苣洗凈，切成4厘米長的片，生姜切成絲，豆腐切成1厘米厚的塊，油熱后，炒生姜至香，加半碗水，加入萵苣，立即蓋上2分鐘，打開再加入豆腐，味精和鹽，翻炒幾下就可以了。
2、西紅柿炒豬肝。配料包括豬肝8兩和2個西紅柿。配料有鹽、味精、糖、生粉和花雕。特色：咸鮮嫩滑，甜中帶酸。
做法：豬肝斜刀3厘米寬4厘米長不規(guī)則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒儲備。把西紅柿切成一厘米的塊，放在一邊。打開小火，平底鍋倒油等等。在腌好的豬肝片上揉一些生粉，然后滑進鍋里翻炒，斷血后盛出備用，油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，翻炒至汁粘，用小火與豬肝一起炒，倒入醬油染色，少許清水，火煮至沸騰，立刻換小火加糖、味精盛盤。
二、孕婦晚餐的注意事項
1、不宜吃油膩的食物會引起失眠，因為油膩的食物在消化過程中會增加腸、胃、肝、膽囊和胰腺的工作負擔，刺激神經(jīng)中樞，導致睡眠延遲，晚餐應該是清淡的，最好在晚上7點前吃完飯。
2、不宜吃辛辣、咸的食物，辛辣的食物不僅容易引起胃灼熱感和消化不良，而且在消化過程中會消耗人體的促睡眠介質(zhì)，從而影響睡眠。
3、不要吃刺激性食物，也影響睡眠，如睡前大蒜面包不要多吃。
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