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王健 主任醫(yī)師 副教授 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 關(guān)節(jié)與骨病外科
痛風(fēng)的出現(xiàn)與機(jī)體嘌呤代謝功能密切相關(guān)。因而為控制疾病，對疾病根源的控制尤為重要，也就意味著必須維持嘌呤的正常水平才能降低發(fā)病的機(jī)率。而食物是嘌呤攝入的主要途徑，因此患者在食物的選擇上應(yīng)多加注意，避免對一些能引起嘌呤代謝功能紊亂的食物進(jìn)行攝取。那么這些對嘌呤代謝功能有影響的食物有哪些呢？豬血屬于其中嗎？
痛風(fēng)能吃豬血嗎？
豬血是家常菜中的常見食材，廣受百姓們歡迎。對于痛風(fēng)患者，豬血也是平日里宜食用的食材。因為豬血所含的嘌呤含量較低，對機(jī)體的嘌呤代謝功能不會造成影響。同時豬血中富含蛋白質(zhì)，且其小分子單體氨基酸的比例與人體十分接近，有助于機(jī)體對豬血中的蛋白質(zhì)成分進(jìn)行攝取和利用，以供給身體所需營養(yǎng)成分。加之，豬血能起到利腸通便、止血補(bǔ)血等作用，還有利于避免惡性貧血、營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等的出現(xiàn)。因此，痛風(fēng)患者是適宜吃豬血的。
雖然豬血屬于低嘌呤食物，但這并不代表“多吃多宜”。因此，痛風(fēng)患者在食用豬血時應(yīng)做好量的控制，每次食用的量大概在50克以內(nèi)較宜。由于豬血的含鐵量極高，如若過量攝取，很容易導(dǎo)致體內(nèi)含鐵量急劇上升而失衡，從而引發(fā)鐵中毒，并引起一系列不良反應(yīng)如腹痛、腹瀉、嘔吐、惡心等等，嚴(yán)重時甚至?xí)霈F(xiàn)休克、昏迷。
部分疾病患者是不利于食用豬血的，如高膽固醇患者、高血壓患者、冠心病患者和肝病患者。因此痛風(fēng)患者如若同時身患高血壓、高膽固醇或冠心病時，對豬血的攝取更應(yīng)多加注意，攝取量應(yīng)盡可能減少，以免引發(fā)病癥發(fā)生。
除了豬血，一些低嘌呤食物如豆制品、蔬菜、五谷類等均適合痛風(fēng)患者食用，患者可適量攝取。但對于一些嘌呤量極高的食物如動物肉類、動物肝臟、魚類等，患者應(yīng)嚴(yán)加禁止，以免因為一時的美味而引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。
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