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侯立城 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
豆?jié){（SoybeanMilk)是中國漢族傳統(tǒng)的飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收?，F(xiàn)磨豆?jié){如果保持在70度以上，可以放一天都不會變質(zhì)，但是如果溫度降至30-40度時2個小時左右就變質(zhì)了，如果是要保存的時間長，可以放在保溫杯里。夏天用普通杯子裝，不到半天就可能發(fā)酸了。
一、豆?jié){的功效與作用是什么
1、它具備補脾止咳，清熱解毒降暑，生津解渴祛寒養(yǎng)胃的作用。
2、飲食搭配豆?jié){，對預(yù)防高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、哮喘等病癥有較好的功效，還具備健脾養(yǎng)胃，補脾止咳，清肺潤肺等作用。
3、有益于維持皮膚和頭發(fā)的健康與營養(yǎng)，維生素E能促進新陳代謝，保持皮膚滋潤。豆?jié){中所含的大豆使腸壁表面光滑、排便順暢，從而起到清腸通便的作用。
二、食用豆?jié){需注意什么
1、消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。
2、急性胃炎或慢性淺表性胃炎患者不適合飲用豆?jié){，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
3、豆?jié){必須要煮熟，而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋，因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
4、切記豆?jié){不可與紅霉素等抗生素同時服用，兩者可能會發(fā)生化學反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素要間隔在1個小時以上。
5、嬰兒、腹脹病不宜食用豆?jié){。
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建議服用完優(yōu)甲樂這類藥物后要相隔四個小時才去飲用豆?jié){，因為此時對這類藥物的影響才會達到最小。優(yōu)甲樂這類藥物服用后進食是可以影響到其在體內(nèi)的吸收以及利用的，所以建議服用完這類藥物后與進食相隔半個小時，甚... 詳細»
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