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岳林芳 主任醫(yī)師 鶴崗市人民醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
掛面中含有較多的鹽。身體食鹽攝入比較多的話，就會(huì)引起高血壓等疾病。過量的攝入食鹽就會(huì)增加胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重影響到人的健康。在市面上售賣的掛面，含鹽量都是比較高的，同時(shí)煮掛面的時(shí)候，還會(huì)再添加一些鹽。所以掛面吃太多會(huì)導(dǎo)致鹽攝入過多。
一、掛面要怎么挑選
1、購買掛面的時(shí)候，要注意觀察營(yíng)養(yǎng)成分中的鈉元素。鈉元素越低，這就說明掛面里面的含鹽量就比較低。
2、購買掛面的時(shí)候要選擇一些正規(guī)的大廠家。這樣的食品安全更加有保障。同時(shí)購買的時(shí)候要聞一下掛面的味道，不能選擇一些有發(fā)霉和異味的掛面，掛面應(yīng)選擇光澤度比較好的，沒有粘連的掛面。
二、含鹽量比較高的食物
1、方便面不僅有較高的油脂，還有較高的含鹽量。
2、切片面包中，也會(huì)添加一定量的鹽分。
3、蜜餞主要以酸甜口感為主，但是在加工的時(shí)候會(huì)加入很多的糖、鹽等調(diào)味。
4、干果的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感較好。但是干果內(nèi)也有較高的鹽分。
5、餅干雖然吃起來不咸，但是在加工的過程中也需要加鹽來抵消甜度，所以餅干也是高鹽的食物。
6、腌制的食物中，鹽分的含量是比較高的。長(zhǎng)期食用也會(huì)影響身體的健康。
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