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姚俊 主任醫(yī)師 廣東醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 耳鼻喉科
黑木耳又稱木耳、云耳，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，在日常生活中受到廣大人們的喜愛(ài)。其營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵、鈣、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外黑木耳還有多種藥用價(jià)值，性甘平，主治益氣不饑等，有補(bǔ)氣益智、潤(rùn)肺補(bǔ)腦、活血止血之功效是一種珍貴的藥材。
一、黑木耳有什么功效
1、補(bǔ)氣回血。黑木耳其內(nèi)含有鐵量很高，相比各種葷素食品中含鐵量較多，有養(yǎng)血駐顏的功能，還可防治缺鐵性貧血和血栓的發(fā)生，減少動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2、清腸胃作用?？砂堰M(jìn)入體內(nèi)的殘余灰塵、雜質(zhì)等物質(zhì)通過(guò)吸附集中而排出體外，有清胃滌腸的作用，對(duì)于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有較為顯著的化解功能。
3、減肥和治便秘。通過(guò)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快腸道排泄脂肪食物，減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖和便秘，也有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。
二、經(jīng)常吃黑木耳好不好
雖然吃木耳有很多好處，但是經(jīng)常吃黑木耳對(duì)身體是不好的。黑木耳中含有兩種可以加快腸胃道蠕動(dòng)、促進(jìn)胃腸消化功能的物質(zhì)，幫助消化在胃腸道食物，如果經(jīng)常吃可能會(huì)給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良、滯氣、腹痛、腹脹的情況，所以木耳不能吃太多，一般情況下任何菜中都不會(huì)放太多黑木耳。
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