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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
鋅作為人體必需的重要元素,可以促進(jìn)兒童身體及智力發(fā)育,增強(qiáng)體質(zhì),提高免疫力,但不可盲目補(bǔ)鋅,人體內(nèi)鋅元素含量過(guò)低或都會(huì)引發(fā)相應(yīng)的疾病,危害人體健康。
缺鋅和過(guò)度補(bǔ)鋅的危害
1、人體鋅元素含量低可引起食欲減退,出現(xiàn)厭食、偏食現(xiàn)象,導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,造成體虛瘦弱。
2、體內(nèi)缺鋅有可能引發(fā)異食癖,如吃土、吃墻皮、啃磚頭等行為。
3、體內(nèi)缺鋅會(huì)降低人體免疫功能,導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育落后,兒童或少年缺鋅不利于孩子的健康成長(zhǎng)。
4、嚴(yán)重缺鋅可導(dǎo)致認(rèn)知行為改變,影響腦力、智力發(fā)展,造成學(xué)習(xí)障礙、呆傻等。
5、大量補(bǔ)鋅會(huì)導(dǎo)致高鋅血癥或鋅中毒,同樣危害身體健康。
6、鋅過(guò)量會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀,損傷大腦神經(jīng)元,導(dǎo)致記憶力下降。
7、鋅很難排出體外,體內(nèi)鋅含量過(guò)高,會(huì)抑制機(jī)體對(duì)鐵、銅元素的吸收,引發(fā)缺鐵性貧血。
適當(dāng)補(bǔ)鋅的作用
鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素,只有鋅量充足,才能有效保證胸腺發(fā)育,正常分化T淋巴細(xì)胞,促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。同時(shí),鋅還可以促進(jìn)維生素A吸收,對(duì)人體代謝和視力有利。一般而言,日常所食用的食物中都含有鋅元素成分,只要正常飲食,就不會(huì)出現(xiàn)缺鋅問(wèn)題。
鋅含量高的食物
1、一般海產(chǎn)品的鋅含量較高,如魚、蝦、海帶、牡蠣等。
2、一般的肉類和動(dòng)物肝臟等含鋅量都較高,如瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心等。
3、日常食物中含鋅量較高的有蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿卜等。
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