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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
沖制寶寶的米粉時操作雖然容易簡單，可是沖制米粉的順序卻有著一定的講究。先放米粉的再放水的操作，細心的寶媽們會發(fā)現(xiàn)雖然這樣的操作沖調(diào)，可是發(fā)現(xiàn)無論攪拌多久，都有些少許的結(jié)塊。但是如果先放水再放米粉的話，就沒有這樣的情況了。兩種不同的沖制順序，最終達到的效果是不同的，對寶寶身體健康的影響也有著正反的對比。
沖制米粉時為什么要注意沖制順序
1、(操作一)先加米粉再慢慢地倒入水，不論怎么攪拌，沖出來的米粉當中都會有少許的結(jié)塊，有可能會造成孩子胃腸功能的紊亂，會出現(xiàn)消化功能不良，拉肚子現(xiàn)象。還容易引起幼兒腦部毛細血管破裂，導致出血。
2、因為嬰幼兒的毛細血管很嫩弱，如果經(jīng)常這樣方式區(qū)沖制米粉給幼兒喝，出血多了還會直接影響幼兒智力發(fā)育。
2、先放水，再慢慢地倒入米粉，邊用勺子向一個方向不停地攪拌，發(fā)現(xiàn)這樣沖出來的米粉不會有凝塊，而且更容易掌握米粉的粘稠度。據(jù)現(xiàn)象說明第二種沖米粉的操作方式是正確的，這樣的米粉更適合孩子的腸道吸收，對孩子的發(fā)育更有幫助。
不正確的沖制米粉對寶寶產(chǎn)生的不良影響
1、沖調(diào)水溫不當，米粉中含有的乳清蛋白將會凝固，引起寶寶的腸道負擔和腎臟負擔，導致消化系統(tǒng)紊亂，直接影響孩子的身體健康。
2、沖調(diào)時隨意的搭配米粉和水的比例，當米粉的濃度過濃，會引起寶寶身體不適導致便秘、上火。當奶粉沖調(diào)的過稀，寶寶容易出現(xiàn)營養(yǎng)缺失，導致瘦弱、長不高等情況。
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