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王健 主任醫(yī)師 副教授 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 關(guān)節(jié)與骨病外科
如今生活水平提高，痛風(fēng)這種“富貴病”也成了高發(fā)疾病之一。說起痛風(fēng)，其劇烈的疼痛相信很多人都聽聞過。這也是為什么很多患者對(duì)痛風(fēng)發(fā)作恐懼至極。痛風(fēng)的本質(zhì)其實(shí)是體內(nèi)尿酸水平過高，而很大一部分患者的高尿酸水平多是由于平日里飲食不節(jié)，大魚大肉大吃特吃，蔬菜水果不管不顧，尿酸水平自然一下蹭蹭往上漲，也就有了痛風(fēng)。既然知道痛風(fēng)的根源，從根源入手才是治療疾病的關(guān)鍵，因此飲食這方面不可忽視。
痛風(fēng)患者能多吃蔬菜嗎？
蔬菜十分有益于痛風(fēng)患者食用，原因主要有四個(gè)：
1.大多數(shù)蔬菜嘌呤含量不高，微量的嘌呤含量食用后對(duì)體內(nèi)的尿酸水平是不會(huì)有多大影響的，因此適合痛風(fēng)患者食用。
2.蔬菜屬于高纖維食物，而纖維素是促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的好幫手，有利于消化吸收，同時(shí)蔬菜這種膳食纖維還能增強(qiáng)飽腹感，以避免食物攝取量過大，以達(dá)到減肥目的。而肥胖也是痛風(fēng)的一大強(qiáng)敵。
3.蔬菜中含有豐富的維生素，而維生素對(duì)痛風(fēng)控制也是有一定幫助的。同時(shí)蔬菜富含水分，且熱量低，符合痛風(fēng)患者的飲食結(jié)構(gòu)。
4.礦物質(zhì)鉀能促進(jìn)尿酸的排出，減少尿酸的沉淀，而蔬菜正好是富含鉀的食物，因此益于痛風(fēng)患者食用。
怎么吃蔬菜能降尿酸、治痛風(fēng)？
雖然大多數(shù)蔬菜嘌呤含量低，但積少成多，因此痛風(fēng)患者在攝取蔬菜時(shí)，應(yīng)注意量的控制，每餐控制在400-500克即可。同時(shí)在烹飪時(shí)盡量不要煎炸，因?yàn)檫@樣會(huì)脂肪含量多，還會(huì)破壞蔬菜中的類胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，從而無法對(duì)機(jī)體發(fā)揮有效作用。
烹調(diào)蔬菜的最好方式是涼拌或水煮，這樣可以避免上述的問題，避免不必要的麻煩。
飲食是痛風(fēng)患者在平日里應(yīng)著重下功夫的方面。很多患者就是因?yàn)閺牟患煽?，才?huì)飽受痛風(fēng)之苦。因此為了自己的身體著想，患者在平日里除了食用蔬菜之外，一些高嘌呤食物如動(dòng)物肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等切記少碰，千萬不要因?yàn)樨潙僖粫r(shí)的美味而賠上自己的健康。
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痛風(fēng)患者就得多吃蔬菜？注意：蔬菜也有高嘌呤品種
痛風(fēng)一旦患上，飲食限制難逃一劫。飲食是機(jī)體獲取所需營(yíng)養(yǎng)及能量的必須途徑，不同的飲食會(huì)給機(jī)體提供不同的營(yíng)養(yǎng)及能量，對(duì)病癥會(huì)造成不同程度的影響，因而痛風(fēng)患者在飲食上必須講究。嘌呤代謝異常是痛風(fēng)的根源，因而... 詳細(xì)»
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蓮花白嘌呤高嗎，痛風(fēng)可以吃嗎
蓮花白含有的嘌呤并不高，痛風(fēng)可以吃。蓮花白為純綠色有機(jī)蔬菜，其中含有的嘌呤相對(duì)較少。除此之外，蓮花板中還含有非常豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素以及微量元素。痛風(fēng)人群適當(dāng)?shù)爻孕┥徎ò卓裳a(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)... 詳細(xì)»
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痛風(fēng)光少吃肉是不夠的！三種蔬菜也是“嘌呤王”，痛風(fēng)病人需遠(yuǎn)離
痛風(fēng)作為比較常見的疾病，在痛風(fēng)發(fā)病過程中一些高嘌呤的食物應(yīng)該遠(yuǎn)離，很多人都知道肉類食物不能夠攝入過多，因此會(huì)選擇一些素食來獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是痛風(fēng)這種疾病出現(xiàn)之后光吃肉是不夠的，一些蔬菜可能也含有較多的... 詳細(xì)»
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痛風(fēng)能吃哪些蔬菜
痛風(fēng)是代謝疾病，常見于中老年人，主要是由于血液中的尿酸過高引起的疾病，患者平時(shí)的時(shí)候需要降低身體內(nèi)的尿酸含量，而且還要控制嘌呤類的食物，平時(shí)的時(shí)候要吃一些不含嘌呤或者是嘌呤含量低的食物，水果和蔬菜就是... 詳細(xì)»
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