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袁曉勇 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院 內(nèi)分泌內(nèi)科
降脂的飲食是指通過(guò)飲食調(diào)控,減少血液中的脂質(zhì)含量,特別是低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的含量,從而降低患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。以下是一些有利于降脂的食物和飲食建議:
1.膳食纖維:膳食纖維可以降低血液中的膽固醇,特別是LDL-C。良好的膳食纖維來(lái)源包括全谷物、豆類、水果和蔬菜。建議每日攝入的膳食纖維量為25-30克。
2.健康脂肪:在飲食中適量攝入健康的脂肪,如富含Omega-3脂肪酸的魚類比如鮭魚、鱈魚、鯡魚等以及橄欖油、堅(jiān)果和種子。這些食物含有對(duì)心腦血管健康有益的不飽和脂肪酸。
3.低脂魚肉:魚肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源,同時(shí)富含Omega-3脂肪酸。適量的攝入低脂魚肉有助于降低甘油三酯和LDL-C的含量,減少心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
4.少鹽:減少食鹽的攝入對(duì)心腦血管健康有益。食鹽過(guò)多會(huì)使機(jī)體水鈉潴留,引起高血壓,增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。建議每日食鹽攝入量不超過(guò)5克。
5.水果和蔬菜:水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,有助于降低膽固醇和甘油三酯的含量。建議每日攝入5份或更多的水果和蔬菜。
總結(jié)來(lái)說(shuō),降脂飲食原則是少攝入高脂肪、高膽固醇、高糖食物,增加膳食纖維和健康脂肪的攝入。此外,均衡膳食、適當(dāng)控制總能量攝入、合理搭配其他營(yíng)養(yǎng)素也是關(guān)鍵。需要注意的是,飲食調(diào)控只是降脂治療的一種輔助手段,對(duì)于高血脂患者來(lái)說(shuō),還需要結(jié)合醫(yī)生的指導(dǎo),采取綜合治療措施,如定期運(yùn)動(dòng)、合理用藥等。
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