不少人早餐會吃一個水煮蛋，覺得水煮蛋營養(yǎng)豐富，可以提供一早上需要的營養(yǎng)和能量，還能增加飽腹感，不會那么快饑餓。確實，能正確吃水煮蛋，好處可以收獲。但有的人持反對態(tài)度，覺得總是吃水煮蛋會增加血液粘稠度，讓膽固醇指標升高，成為心血管殺手，具體情況如何呢？
每天早上吃一個水煮蛋，可以提供的營養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、礦物質(zhì)、卵磷脂，這些營養(yǎng)是人體需要的，在條件滿足，正確吃的前提下好處能收獲，是營養(yǎng)佳品。
那些擔心吃水煮蛋成為心血管殺手的人，多是陷入誤區(qū)，覺得雞蛋的蛋黃含有膽固醇，吃水煮蛋就會獲取豐富膽固醇而讓血液粘稠，加速血栓形成，最后誘發(fā)某些嚴重心血管疾病。但實際并非如此，只是每天吃一個水煮蛋，量合適，不會直接獲取很多的膽固醇，加上雞蛋含有人體需要的卵磷脂，可以輔助調(diào)節(jié)膽固醇水平，不用擔心血液粘稠問題。
吃雞蛋需注意什么？
1、煮熟再吃
吃雞蛋要注意許多細節(jié)，例如把雞蛋煮熟再吃。有的人存在誤區(qū)，覺得生吃雞蛋更營養(yǎng)，可以保留雞蛋含有的多種營養(yǎng)成分，去加熱，多種烹飪方式會破壞雞蛋的口感和營養(yǎng)，無法獲得好處。
但生雞蛋沒有經(jīng)過滅菌處理，可能有許多的細菌，微生物，生吃對健康有影響，有的人因此出現(xiàn)腸胃健康問題。想要保養(yǎng)身體，雞蛋應(yīng)該煮熟再吃，不要隨便生吃食物。
2、不要一次性吃太多
吃雞蛋的量要控制好，一天吃上一兩個即可，就算雞蛋這種食物營養(yǎng)豐富也不能當飯吃。有的人連續(xù)吃上十幾個，吃多了提供豐富蛋白質(zhì)，但身體無法正常吸收利用，會造成營養(yǎng)浪費。
另外，還增加消化負擔，腸胃以及肝臟消化壓力增大，有的人脹氣、消化不良、不斷放屁，就是因為吃太多雞蛋。要了解每天營養(yǎng)需求是多少，做到滿足即可，不要過量。
3、烹飪方法恰當
雞蛋有多種烹飪方式，保留雞蛋的營養(yǎng)，原汁原味即可，長時間吃鹵蛋是有風險的，鹵蛋要用到鹽或者醬油去制作，會讓它吃起來很咸，變得重口味，獲取豐富的鈉離子容易增加腎臟代謝壓力，還會影響血壓變化。
另外，煎蛋要用到食用油，會讓雞蛋含有的油脂豐富，無形中熱量變多了，過度肥胖或者血脂高，吃太多煎蛋不健康，盡量選擇水煮蛋。
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