瓜子營養(yǎng)價值
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學附屬醫(yī)院 消化內科
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瓜子含有大量的不飽和脂肪酸、亞油酸和油酸等脂肪酸，同時還含有蛋白質、氨基酸、鉀、磷、鐵、鈣，銅、硒、鎂元素、維生素a、維生素b1，維生素e和維生素p等等。
含有的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，有利于防止動脈硬化，亞油酸可以起到預防高血壓，冠心病等作用，維生素b1、維生素e可以起到安定情緒，防止細胞衰老的作用，含有豐富的鐵，能夠使瓜子具有預防貧血的作用。
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