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劉紅亮 副主任醫(yī)師 河南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
最近在網(wǎng)上看到好多人在討論山藥豆，今天看到一個(gè)粉絲給我留言，告訴我朋友跟他說(shuō)山藥豆比較好，但是他不知道該如何吃，是去皮還是連皮吃，擔(dān)心吃錯(cuò)，會(huì)影響身體健康，我便針對(duì)他的問(wèn)題給他做出了解答??。
?一般情況下山藥豆是可以去皮吃的，也可以連皮吃，通常是根據(jù)個(gè)人的口味情況決定。山藥豆藥食同源，從中醫(yī)的角度，山藥豆歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肺益氣、健脾補(bǔ)虛、固腎益精、養(yǎng)心安神等功效，可以緩解身體不適的癥狀。
?山藥豆從食物角度而言，該食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、微量元素、膳食纖維等，大平時(shí)吃辣椒時(shí)可以滿足自己所需要的營(yíng)養(yǎng)，有利于身體健康。另外，從食品安全角度而言，山藥豆在生長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)使用農(nóng)藥、化肥，為避免出現(xiàn)異常的癥狀，一般是去皮后使用。
以上是針對(duì)粉絲提出的問(wèn)題，給他做的解答，鮮紅豆一般是可以去皮吃的，也可以連皮吃，通常不會(huì)對(duì)身體造成影響，但是我告訴他要注意以下幾點(diǎn)??：
??1、如果對(duì)山藥豆中的某些成分過(guò)敏，一般是不建議吃的，否則會(huì)誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，不利于身體健康。
??2、如果山藥豆出現(xiàn)變質(zhì)的情況，一般是不建議吃的，否則會(huì)導(dǎo)致食物中毒，不利于身體健康。
聽(tīng)了我的建議之后，這位粉絲表示他一定注意，后來(lái)我不放心又提醒他，在進(jìn)食期間要密切關(guān)注自身的情況，如果出現(xiàn)其他的癥狀，還需要積極就診并治療。以上是關(guān)于山藥豆的詳細(xì)內(nèi)容，如果還有其他的疑問(wèn)，可以通過(guò)評(píng)論或私信哦，我會(huì)一一為您解答的??。
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