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: 朱旭萍 副主任醫(yī)師副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營養(yǎng)科

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核桃油富含多種營養(yǎng)成分，如不飽和脂肪酸、維生素 E、角鯊烯等，對(duì)人體健康益處多多。那么，核桃油該怎么正確食用呢？這篇文章將為你詳細(xì)解答。??

1、直接食用：每天早晨空腹喝一小勺核桃油，能夠潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，還能讓營養(yǎng)成分直接被人體吸收，為身體補(bǔ)充能量，開啟活力滿滿的一天。不過，直接食用時(shí)，可能會(huì)有一些人不太習(xí)慣它的味道。

2、涼拌菜：核桃油在低溫下使用能最大限度地保留其營養(yǎng)成分，因此非常適合用于制作涼拌菜。無論是清爽的沙拉，還是酸辣開胃的木耳、青筍拌菜，只需將核桃油與醋、醬油等調(diào)味料混合，即可輕松制作出美味又健康的涼拌佳肴。這種方法不僅保留了核桃油的營養(yǎng)成分，還為其增添了一抹獨(dú)特的堅(jiān)果香氣。??

3、低溫烹飪：雖然核桃油的煙點(diǎn)較低，但仍可用于輕度炒菜或燉湯。在烹飪過程中添加少量的核桃油，如炒小豆芽、炒菜心，或燉湯時(shí)加幾滴核桃油，都能使菜肴更加香醇可口，色澤鮮艷。但請(qǐng)注意，避免高溫長(zhǎng)時(shí)間煎炸，以免破壞核桃油中的營養(yǎng)成分。??

桃油的正確吃法多種多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求選擇。無論是直接食用、涼拌還是低溫烹飪，都能讓我們享受到核桃油帶來的豐富營養(yǎng)。希望大家都能找到適合自己的核桃油吃法，將健康與美味收入腹中。如果您覺得這篇文章對(duì)您有幫助，歡迎點(diǎn)贊評(píng)論哦！??

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