記得小時候，媽媽???經(jīng)常會煮一鍋黑豆給我們吃。那時我不懂，總覺得它黑黑的，不太好吃。但媽媽告訴我，黑豆是女人的好朋友，吃了對身體好。??
媽媽的簡單黑豆食譜：
1??選材：選擇飽滿、顏色深黑的黑豆，這樣的黑豆?fàn)I養(yǎng)更豐富。
2??浸泡：提前一晚將黑豆浸泡在水中，這樣煮的時候更容易軟爛。
3??煮制：將浸泡好的黑豆放入鍋中，加入沒過黑豆3倍的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。
4??調(diào)味：煮到黑豆變軟爛后，可以加入一些紅糖或蜂蜜調(diào)味，也可以撒上一把枸杞增加營養(yǎng)。
黑豆具有豐富的營養(yǎng)價值，包括：
??蛋白質(zhì)：每100克黑豆中含有約21克至23克的蛋白質(zhì)，其中包括人體必需的氨基酸。
??碳水化合物：每100克黑豆中含有約46克的碳水化合物。
??脂肪：黑豆中含有一定量的不飽和脂肪酸，如亞油酸和亞麻酸等。
??維生素和礦物質(zhì)：黑豆富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B6、維生素E、鐵、鉀、鎂和鋅等。
??抗氧化物質(zhì)：黑豆還含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如類黃酮、異黃酮和維生素E等。
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