不少人會通過吃動物內(nèi)臟的方式來補(bǔ)充營養(yǎng)，覺得動物內(nèi)臟和人體器官一樣，在動物身上發(fā)揮著重要的作用，只要自己多吃動物內(nèi)臟就能以形補(bǔ)形，從而養(yǎng)護(hù)身體。但有的人持反對態(tài)度，覺得動物內(nèi)臟有毒性物質(zhì)，經(jīng)常吃不利于心腦血管系統(tǒng)健康，究竟事實(shí)如何呢？
能選擇安全，質(zhì)量靠譜的動物內(nèi)臟，新鮮且這些動物是正常生長和喂養(yǎng)的，這些內(nèi)臟不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，適量吃可以提供營養(yǎng)，不會直接引發(fā)疾病。但如果動物內(nèi)臟大量吃，加上所選擇的動物內(nèi)臟脂肪或者膽固醇含量多，可能在這些物質(zhì)獲取過量后增加血液粘稠度，一旦血液循環(huán)無法保持良好，粘稠后流動速度緩慢，會傷害心腦血管系統(tǒng)。動物內(nèi)臟可以不可以吃，關(guān)鍵在于內(nèi)臟是否安全，能否正確吃。
哪些動物內(nèi)臟可以吃？
1、豬肝
有的動物內(nèi)臟是營養(yǎng)佳品，可以適量吃，例如豬肝。豬肝是動物豬的肝臟，可以提供豐富鐵元素，對部分人的缺鐵性貧血有改善效果。有的人長時(shí)間貧血，會表現(xiàn)為虛弱、臉色差、手腳冰涼，甚至影響內(nèi)部器官功能。如果可以從飲食入手去調(diào)節(jié)，選擇鐵元素含量豐富的豬肝，在營養(yǎng)補(bǔ)充后會發(fā)現(xiàn)貧血情況得到改善，當(dāng)然還同時(shí)獲取著氨基酸、維生素、微量元素、蛋白質(zhì)等，有利于體質(zhì)增強(qiáng)。
2、牛肚
動物內(nèi)臟很多，不同動物內(nèi)臟營養(yǎng)成分不一樣，可以選擇吃牛肚。有的人涮火鍋喜歡用牛肚，吃起來爽脆可口，作為動物牛的胃囊，富含膠原蛋白、蛋白質(zhì)、各種微量元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充可以促進(jìn)骨骼健康，滋養(yǎng)皮膚，有強(qiáng)筋健骨的功效，不僅感受動物內(nèi)臟的美味，又能營養(yǎng)全面獲取，其膽固醇含量少，不容易讓血液粘稠。
3、雞心
平時(shí)可以適當(dāng)吃雞心，雞心是動物雞的心臟，個(gè)頭小，但吃起來很有韌性，簡單的烹飪就能感受雞心的美味，含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以被人體快速吸收利用，同時(shí)提供維生素、礦物質(zhì)、微量元素、磷脂成分等，這些物質(zhì)獲取有利于血管養(yǎng)護(hù)，體質(zhì)增強(qiáng)。當(dāng)然，雞心還能提供B族維生素，這種物質(zhì)可以促進(jìn)心血管系統(tǒng)以及神經(jīng)系統(tǒng)健康。
由此可見，并非所有的動物內(nèi)臟都不安全，能選擇合適的內(nèi)臟，正確吃，營養(yǎng)獲取不成問題，不會帶來影響。
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