據(jù)了解，咸菜是腌制食物的一種，新鮮蔬菜加入適量食鹽，腌制一段時間后吃起來可口，不需要額外烹飪，而有了食鹽添加咸菜吃起來很咸，用來配粥很合適。但咸菜鈉離子含量豐富，吃多了容易血壓波動，加上腌制過程中會產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)，有增加癌癥患病風(fēng)險的可能。但老一輩的人經(jīng)常吃咸菜卻很少患病，是怎么回事呢？
1、醫(yī)療水平不高沒能及時發(fā)現(xiàn)疾病
老一輩的人因?yàn)楦F的原因沒辦法大魚大肉，而是經(jīng)常吃咸菜，卻很少出現(xiàn)高血壓或者癌癥，可能是醫(yī)療不發(fā)達(dá)，就算因?yàn)槌韵滩私o身體帶來傷害，有某些疾病悄悄發(fā)展，但在以前醫(yī)療水平不高的情況下大多數(shù)人養(yǎng)生意識不夠，能解決溫飽問題就很好了，沒有額外的錢可以去經(jīng)常檢查身體，或者有疾病能及時看病，可能是沒有發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)的健康問題，但不代表沒有高血壓或者癌癥出現(xiàn)。
長時間吃腌制食物會給健康構(gòu)成威脅，高血壓和癌癥確實(shí)容易出現(xiàn)，但如果醫(yī)療條件一般，可能沒法及時發(fā)現(xiàn)這些疾病的存在。
2、體力勞動多
以前的人們體力勞動較多，長時間干重活，要經(jīng)常的勞作，由于身體活動量多，體質(zhì)比現(xiàn)在的人要好，在活動身體的過程中可以增強(qiáng)免疫力，提高多器官功能，加上在活動的過程中經(jīng)常出汗，汗液中也有鈉離子，就算通過吃咸菜的方式獲取豐富鈉鹽，但也基本上被身體正常代謝和利用，才不會給健康構(gòu)成威脅，而擁有良好的身體基礎(chǔ)，癌癥自然不容易入侵。
3、沒有其他致病因素影響
高血壓以及癌癥都是作為病因復(fù)雜的疾病，誘發(fā)因素多種多樣，不僅是吃咸菜容易讓這些疾病出現(xiàn)，其他不正確的飲食行為也會導(dǎo)致疾病高發(fā)?，F(xiàn)在的生活條件好，許多人缺乏鍛煉，壓力又大，經(jīng)常吸煙酗酒又飲食不當(dāng)，才會導(dǎo)致嚴(yán)重疾病來襲。而以前人們窮，卻生活的環(huán)境良好，沒有污染，也沒有那么多的壓力或者沒有其他不良因素誘發(fā)疾病，因此高血壓和癌癥才能遠(yuǎn)離。
綜上所述，高血壓以及癌癥都是危害程度較高的疾病，這些類型的健康問題一出現(xiàn)，沒有及時發(fā)現(xiàn)并展開治療，會威脅患者的生命健康。吃咸菜在一定程度上。會導(dǎo)致這些疾病發(fā)病率增高，但是否會患病影響因素多種多樣。
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為啥老一輩人因?yàn)楦F常吃咸菜，得高血壓、癌癥的卻很少？
現(xiàn)在很多養(yǎng)生專家說咸菜應(yīng)該少吃，因?yàn)橄滩耸请缰剖称?，腌制方法不正確，產(chǎn)生的亞硝酸鹽多，會增加癌癥患病風(fēng)險，因?yàn)閬喯跛猁}是致癌物質(zhì)的一種，另外，腌制的過程中加入很多食鹽，獲取過量患上高血壓的可能性大。那... 詳細(xì)»
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為啥老一輩人因?yàn)楦F經(jīng)常吃咸菜，卻很少高血壓、癌癥？告訴你答案
那些有求知欲望的人，在了解到現(xiàn)在越來越多人患上高血壓，癌癥后會很好奇。老一輩的人很窮，基本上總吃咸菜，這類腌制食物有隱患，但以前卻很少聽到別人患上嚴(yán)重疾病，反而是現(xiàn)在生活條件好了，有嚴(yán)重問題帶來困擾的... 詳細(xì)»
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為啥老一輩人因?yàn)楦F經(jīng)常吃咸菜，卻很少高血壓、癌癥？告訴你真相
咸菜屬于腌制食物的一種，用新鮮蔬菜加上適量食鹽，經(jīng)過一段時間腌制可以讓這些蔬菜吃起來口感爽脆，用來下飯配粥很合適。但從健康角度來看，經(jīng)常吃咸菜不推薦，容易獲取豐富的鈉離子，還會獲取亞硝酸鹽，有引發(fā)高血... 詳細(xì)»
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咸菜致癌實(shí)錘？為什么老一輩的人天天吃卻很少有高血壓、癌癥？
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