如果能去了解疾病出現(xiàn)原因是什么，做好預(yù)防措施，健康才有保障，其中最讓人害怕的就是癌癥。就目前的醫(yī)療水平來看，大部分癌癥早期發(fā)現(xiàn)后及時控制可以取得效果，但到了中晚期難度大，患者五年生存率并不高，要足夠警惕。而許多人喜歡吃咸菜，是否有致癌的隱患呢？
能掌握正確飲食方法，選擇合適食物提供營養(yǎng)，才能維持生命活動，同時降低部分疾病患病風(fēng)險。咸菜是腌制食物代表，用新鮮的蔬菜加上食鹽經(jīng)過長時間的腌制可以讓咸菜味道獨特，用來配粥很適宜。
但在腌制的過程中會產(chǎn)生對健康不利的物質(zhì)，亞硝酸鹽長時間大量獲取，確實會增加癌癥的患病率。從咸菜的營養(yǎng)成分，優(yōu)缺點來看，長時間大量吃不利于健康，有致癌的風(fēng)險，但不代表一吃咸菜就馬上引發(fā)惡性腫瘤，關(guān)鍵在于獲取的亞硝酸鹽量多和少。
老一輩的人總吃咸菜，為何很少出現(xiàn)高血壓或者癌癥？
1、體力勞動多
老一輩的人生活水平不高，能飽腹就滿足，不會像現(xiàn)在一樣追求高營養(yǎng)，高質(zhì)量的生活。以前人們吃咸菜頻率高，卻很少有人出現(xiàn)高血壓，癌癥，從咸菜成分來看，含有的食鹽量多，會獲取豐富鈉離子增加腎臟代謝壓力，影響血壓變化，還會產(chǎn)生亞硝酸鹽增加部分癌癥的患病率，但是吃咸菜卻沒有這些疾病困擾，很可能是體力活動多。
以前人們多從事農(nóng)耕工作，一天消耗的體力多，經(jīng)常出汗，吃咸菜雖然獲取豐富鈉離子，但基本上消耗利用，經(jīng)常有運動可以促進血液循環(huán)，提高基礎(chǔ)代謝率，還在無形中增強免疫力，提高多器官功能，就算有吃咸菜獲取部分對健康不利的物質(zhì)，但有其他好習(xí)慣調(diào)節(jié)，自然把部分隱患消除。
不像現(xiàn)在人們一樣整天大魚大肉，安逸的生活不怎么需要去運動，在多種錯誤生活方式共同影響下才成為疾病加速器。
2、醫(yī)療水平不高
以前醫(yī)療水平并不高，大多數(shù)人沒有養(yǎng)生觀念，也不會花錢去醫(yī)院體檢，以前的檢查設(shè)備遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在這么先進，許多疾病很難早期發(fā)現(xiàn)，不少人是在病情嚴(yán)重才去就診，沒有發(fā)現(xiàn)高血壓或者癌癥不代表不患病，可能已經(jīng)出現(xiàn)健康問題，但沒有檢查出來，最后因為這些疾病嚴(yán)重而縮短壽命。
可以發(fā)現(xiàn)老一輩的人壽命遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在的人這么長，有明顯人口老齡化速度加快趨勢。
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高血壓禁忌的食物
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為啥過去因為窮經(jīng)常吃咸菜，卻很少人得高血壓、癌癥？真相來了
咸菜作為腌制食物的一種，許多人會用來配粥。但重視養(yǎng)生的人卻說咸菜不能吃太多，因為咸菜在制作的過程中加入大量食鹽，會讓咸菜變得重口味，鈉離子含量豐富，吃太多血壓不穩(wěn)定，腎臟代謝壓力增加。加上腌制的東西會... 詳細(xì)»
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吃多咸菜會致癌嗎？還有哪些易致癌的食品？
現(xiàn)今社會，由于環(huán)境污染以及日常的不良飲食和生活習(xí)慣，癌癥已經(jīng)成為了一種高發(fā)疾病。由于其對人體造成的巨大傷害，當(dāng)今社會的每一個人，都是談癌色變。因此，對于癌癥這類病變，一定要引起高度重視，積極預(yù)防，從生... 詳細(xì)»
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為啥以前因為窮經(jīng)常吃咸菜，卻很少人患高血壓、癌癥？真相來了
以前的人大多節(jié)儉，經(jīng)濟壓力大，能養(yǎng)家糊口就很開心了，不像現(xiàn)在追求高水平的生活，不僅滿足物質(zhì)需求，還要有豐富的娛樂生活。對于老一輩的人來說，以前基本上很難實現(xiàn)大魚大肉夢想，能喝上白粥，吃上白米飯配點咸菜... 詳細(xì)»
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為啥老一輩人因為窮常吃咸菜，得高血壓、癌癥的卻很少？
現(xiàn)在很多養(yǎng)生專家說咸菜應(yīng)該少吃，因為咸菜是腌制食品，腌制方法不正確，產(chǎn)生的亞硝酸鹽多，會增加癌癥患病風(fēng)險，因為亞硝酸鹽是致癌物質(zhì)的一種，另外，腌制的過程中加入很多食鹽，獲取過量患上高血壓的可能性大。那... 詳細(xì)»
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為啥老一輩人因為窮經(jīng)常吃咸菜，卻很少高血壓、癌癥？告訴你答案
那些有求知欲望的人，在了解到現(xiàn)在越來越多人患上高血壓，癌癥后會很好奇。老一輩的人很窮，基本上總吃咸菜，這類腌制食物有隱患，但以前卻很少聽到別人患上嚴(yán)重疾病，反而是現(xiàn)在生活條件好了，有嚴(yán)重問題帶來困擾的... 詳細(xì)»
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