-
-
朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
野豌豆苗這個(gè)看似不起眼的綠色蔬菜，實(shí)則蘊(yùn)藏著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功效??。
記得前幾天我遇見(jiàn)了一位34歲的年輕女士，她向我描述道：“醫(yī)生，我最近總是感覺(jué)身體乏力，胃口也不太好??，有時(shí)候還會(huì)便秘，您看看我這是怎么了？”
我微笑著示意她坐下，開(kāi)始為她進(jìn)行一系列檢查，包括血壓、血糖、血常規(guī)以及中醫(yī)的望聞問(wèn)切。經(jīng)過(guò)一番檢查，我診斷她是脾胃虛弱，建議她試試食用野豌豆苗來(lái)調(diào)理身體。
??這位女士表示不解，問(wèn)：“野豌豆苗是什么？有什么功效？”
野豌豆苗是一種野菜??，每當(dāng)食用100克時(shí)，一般可以攝入大約水分76克、蛋白質(zhì)2.5克、脂肪0.3克等營(yíng)養(yǎng)成分，具有以下多種功效與作用：
??1、滋補(bǔ)身體：野豌豆苗富含多種維生素、礦物質(zhì)和微量元素，如維生素、鈣、鐵、鋅等。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老等方面都有顯著作用??。經(jīng)常食用野豌豆苗，可以幫助我們滋補(bǔ)身體，提高抵抗力。
??2、清熱解毒：對(duì)于因熱毒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀，食用野豌豆苗可以起到一定的緩解作用。
??3、利尿消腫：它還能促進(jìn)尿液排出，有助于消除體內(nèi)多余水分和廢物，對(duì)于水腫、尿路感染??等癥狀也有一定的改善作用。
此外，也具有護(hù)眼、美容養(yǎng)顏等功效與作用。她聽(tīng)后點(diǎn)點(diǎn)頭，又問(wèn)：“野豌豆苗怎么吃比較好呀？”野豌豆苗的食用方法有這些：
??1、清炒：清炒野豌豆苗口感清脆爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜。需要將野豌豆苗洗凈瀝干水分，加入熱油中翻炒至熟，加入適量鹽和雞精調(diào)味即可?????。
??2、做成湯：野豌豆苗湯清淡可口，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合夏季飲用。將野豌豆苗洗凈切碎，加入清湯中煮沸，加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
??3、做成沙拉：野豌豆苗沙拉口感豐富多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，是一道健康美味的開(kāi)胃菜。將野豌豆苗洗凈瀝干水分，搭配其他蔬菜如生菜、紫甘藍(lán)??等一起制作成沙拉。加入橄欖油、檸檬汁、鹽和黑胡椒等調(diào)味料拌勻即可。
除了使用野豌豆苗，我也推薦她服用健脾開(kāi)胃的藥物治療??，比如人參健脾丸或者香砂養(yǎng)胃丸等，幫助癥狀改善。同時(shí)我也給他說(shuō)了一些生活上的注意事項(xiàng)，比如??保持良好的作息習(xí)慣，??飲食均衡，??適量運(yùn)動(dòng)等。
雖然野豌豆苗具有諸多健康功效和美味口感，但并非人人皆宜。對(duì)于孕婦??、哺乳期婦女??，以及患有嚴(yán)重疾病的人群來(lái)說(shuō)，在食用前需要來(lái)醫(yī)院找我咨詢。
-
-
華北理工大學(xué)附屬醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：糖尿病、甲狀腺疾...
-
-
紅河州第三人民醫(yī)院 消化內(nèi)科、血液內(nèi)科、臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：消化系統(tǒng)疾病
-
-
陜西省結(jié)核病防治院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良、...
-
-
營(yíng)口市中心醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)部
擅長(zhǎng)：對(duì)普外科危重癥疾...
-
-
南京市婦幼保健院 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)于女性營(yíng)養(yǎng)失...
-
-
紅河州第三人民醫(yī)院 消化內(nèi)科、血液內(nèi)科、臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：消化系統(tǒng)疾病、血...
-
李?yuàn)檴?/b>
副主任醫(yī)師
梅縣人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)內(nèi)分泌常見(jiàn)病...
-
-
成都市公共衛(wèi)生臨床醫(yī)療中心 營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng)：營(yíng)養(yǎng)師
-
-
上海兒童醫(yī)學(xué)中心 營(yíng)養(yǎng)中心
擅長(zhǎng)：小兒外科圍手術(shù)期...
-
-
華北理工大學(xué)附屬醫(yī)院 整形外科
擅長(zhǎng)：先天性單瞼、內(nèi)眥...
-
-
江西省腫瘤醫(yī)院 腹部腫瘤外科一病區(qū)
擅長(zhǎng)：熟練掌握普外科疾...
-
-
山西省心血管病醫(yī)院 心內(nèi)科
擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)心腦血管疾病...
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
冬蟲(chóng)夏草膠囊的功效與作用及食用...
-
-
林煥懿 中山大學(xué)附屬... 泌尿外科
紅豆杉的正確食用方法
-
-
林友寶 溫州市人民醫(yī)... 中醫(yī)科
蟬蛻的功效與作用及食用方法
-
-
張興明 錦州市中心醫(yī)... 中醫(yī)內(nèi)科
蜂蜜的功效與作用及食用方法
-
-
林友寶 溫州市人民醫(yī)... 中醫(yī)科
地龍的功效與作用及食用方法
-
-
邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
蟲(chóng)草花功效和作用及食用方法
-
-
白芨的神奇功效與食用方法，讓你健康又美麗！
??張奶奶近來(lái)皮膚狀況有些不佳，滿臉愁容地來(lái)找我，她跟我說(shuō)她聽(tīng)說(shuō)有人在使用白芨，使用了之后效果比較好，但是她不知道是不是真的，所以來(lái)問(wèn)我一下，我給她解釋了相關(guān)方面的問(wèn)題，大家也可以了解一下。????1... 詳細(xì)»
-
-
酥油功效與作用以及食用方法，你了解到了嗎
記得上個(gè)月有一次在門診中，遇到一個(gè)年紀(jì)偏大的患者??，來(lái)門診的時(shí)候說(shuō)，因?yàn)槠綍r(shí)自己便秘，孩子最近給家里買了一些酥油，說(shuō)吃這個(gè)可以預(yù)防便秘，想問(wèn)我一下酥油的功效與作用，針對(duì)患者的這個(gè)提問(wèn)，我簡(jiǎn)單跟他說(shuō)了... 詳細(xì)»
-
-
奶酪的食用方法
奶酪是通過(guò)牛奶發(fā)酵而制成的乳制品，其含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與酸牛奶相類似，都是通過(guò)發(fā)酵工序而制成的奶制品，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。通過(guò)奶酪的計(jì)... 詳細(xì)»
-
-
你知道酥油的功效與作用及食用方法嗎？
??因?yàn)槔霞医?jīng)常吃酥油，朋友圈也經(jīng)常曬酥油怎么怎么好吃，朋友陶藝是個(gè)吃貨，平常喜歡吃肉和甜品糕點(diǎn)之類的食物，知道我經(jīng)常酥油，并向我咨詢酥油食用方法，我才發(fā)現(xiàn)原來(lái)大家對(duì)酥油并不是很了解，因?yàn)槲抑安殚嗊^(guò)... 詳細(xì)»
公眾號(hào)
頭條號(hào)
百家號(hào)