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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
以下是一些不能與維生素C一起食用的食物：
1. 咖啡和茶：咖啡和茶中含有大量的鞣酸，會(huì)與維生素C結(jié)合形成難以被人體吸收的物質(zhì)，從而降低維生素C的利用率。因此，建議在服用維生素C時(shí)避免飲用咖啡和茶。
2. 紅酒：紅酒中含有一種叫做花青素的化合物，它可以抑制維生素C的氧化作用，從而降低維生素C的效果。因此，建議在服用維生素C時(shí)避免飲用紅酒。
3. 柑橘類水果：柑橘類水果中含有大量的檸檬酸和果酸，這些物質(zhì)會(huì)與維生素C結(jié)合形成難以被人體吸收的物質(zhì)，從而降低維生素C的利用率。因此，建議在服用維生素C時(shí)避免食用過多的柑橘類水果。
4. 菠菜和其他綠色蔬菜：菠菜和其他綠色蔬菜中含有大量的草酸，它會(huì)與維生素C結(jié)合形成難以被人體吸收的物質(zhì)，從而降低維生素C的效果。因此，建議在服用維生素C時(shí)適量食用這些蔬菜。
5. 牛奶和乳制品：牛奶和乳制品中含有大量的鈣離子，它們會(huì)與維生素C結(jié)合形成難以被人體吸收的物質(zhì)，從而降低維生素C的效果。因此，建議在服用維生素C時(shí)適量飲用牛奶或選擇低脂乳制品。
總之，雖然維生素C對(duì)人體健康有很多好處，但在服用時(shí)需要注意一些食物的搭配。以上提到的食物都可能會(huì)影響維生素C的吸收和利用效果，因此建議在服用維生素C時(shí)避免或適量食用這些食物。同時(shí)，也可以根據(jù)個(gè)人情況咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議來制定適合自己的飲食計(jì)劃。
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