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都芳鵑 副主任醫(yī)師 副教授 聊城市第二人民醫(yī)院 消化內(nèi)科
非酒精性脂肪肝是指除酒精和其他明確損肝因素所致的肝細胞內(nèi)脂肪過度沉積的疾病。多數(shù)非酒精性脂肪肝患者無明顯癥狀，中重度患者可出現(xiàn)食欲減少，疲勞乏力、惡心嘔吐、體重減輕、肝區(qū)隱痛等表現(xiàn)。非酒精性脂肪肝常見肥胖性脂肪肝、快速減肥性脂肪肝、營養(yǎng)不良性脂肪肝等，在飲食上更應注意調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，控制飲食。非酒精性脂肪肝的飲食具體包括以下幾個方面：
1、多吃高蛋白、高纖維素的食物。富含維生素、礦物質(zhì)、能量、抗氧化劑及纖維的食物，有助于降低血脂和膽固醇。
2、少吃含高脂、高膽固醇的動物性脂肪的食物。如肥肉、魷魚、動物的肝臟等。動物性脂肪屬于飽和脂肪酸，對肝臟脂肪代謝有不良影響，容易加重非酒精性脂肪性肝病的發(fā)展。
對于因過度減肥導致脂肪肝的人群，則可視情況含有一些不飽和脂肪酸類食物，增加飽腹感，加強營養(yǎng)，但脂肪的攝入應以25%～30%為宜。
3、少食含糖量高食物。高糖飲食會提高體內(nèi)的血糖水平，單糖攝入后更易以脂肪形式沉積進一步升高血脂，故應減少糖類攝入。
4、少食過咸及辛辣、油炸食物。高鹽飲食或食用過多刺激性油膩食物會增加肝臟代謝的負擔，故應保持清淡飲食。
5、減少碳水化合物攝入。碳水化合物能通過刺激脂肪生成繼而增加肝的脂肪合成。低碳水化合物飲食可促進脂肪組織代謝，從而達到減重并降低總脂肪率的效果。
中國的非酒精性脂肪肝患者發(fā)病率大概是20%~30%，一旦出現(xiàn)肝功能異常，單純使用保肝抗炎藥物很難恢復。因此，非酒精性脂肪肝在早期階段，應盡早調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，均衡膳食，通過健康的飲食習慣來改善病情。
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