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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
白果有一定的毒性，其外皮、肉質(zhì)和果芯均含有白果酸以及氫化白果酸等有毒成分。但毒性相對較小，一般少量食用不會中毒，只有在大量食用后才可能對身體造成危害，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等中毒癥狀。因此，在食用白果時需要注意控制量，避免過量食用。
關(guān)于白果泡水喝的方法，可以先將白果洗凈，然后用開水泡制。也可以將白果與其他藥材一起泡水飲用，如與枸杞、菊花、金銀花等搭配，可以起到清熱解毒、明目護眼、緩解便秘等功效。但需要注意的是，白果泡水喝時同樣需要控制用量，避免過量。
此外，白果還可以用來煲湯、煮粥等，也是一種營養(yǎng)豐富的食材。但無論是食用還是藥用，都需要注意控制用量，避免出現(xiàn)中毒反應(yīng)。同時，對于孕婦、兒童等人群，應(yīng)謹(jǐn)慎食用白果，以免對身體造成不良影響。
總之，白果雖然有一定的毒性，但只要注意控制用量，合理食用，是可以享受其美味和營養(yǎng)價值的。在食用過程中，可以根據(jù)個人口味和需求搭配其他藥材或食材，制作出各種美味的白果食品。
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