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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
紫扁豆，又稱紫花豆、紫云豆等，是一種常見的豆類食品。它不僅口感鮮美，營養(yǎng)豐富，而且具有多種藥用價值。以下是紫扁豆的主要功效與作用：
1. 補(bǔ)充營養(yǎng)：紫扁豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，能夠有效補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
2. 增強(qiáng)免疫力：紫扁豆中的蛋白質(zhì)、維生素C和硒等成分有助于增強(qiáng)人體免疫力，提高抵抗力，預(yù)防疾病。
3. 抗氧化：紫扁豆中的抗氧化物質(zhì)如硒、維生素E等，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，保護(hù)細(xì)胞健康。
4. 降低血糖：紫扁豆中的膳食纖維可以減緩食物在腸道的吸收速度，有助于穩(wěn)定血糖水平，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
5. 促進(jìn)消化：紫扁豆中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。同時膳食纖維還可以吸收水分，增加大便的體積，從而軟化大便，減少便秘的發(fā)生。
6.降低膽固醇：紫扁豆中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，預(yù)防動脈硬化和心血管疾病。
7. 抗癌：紫扁豆中的硒、維生素C和植物化學(xué)物質(zhì)等具有抗癌作用，可以抑制癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散。
8. 利尿消腫：紫扁豆具有利尿消腫的作用，對于水腫型肥胖、高血壓等疾病有一定的輔助治療作用。
9. 防治貧血：紫扁豆中的鐵元素含量較高，對于缺鐵性貧血有一定的防治作用。
10. 美容養(yǎng)顏：紫扁豆中的維生素E和硒等抗氧化物質(zhì)可以保護(hù)皮膚，延緩皮膚衰老，使皮膚更加光滑有彈性。
11. 保護(hù)心臟健康：紫扁豆富含維生素B群，這些維生素B群有助于降低心臟病風(fēng)險，保護(hù)心臟免受心血管疾病的影響。
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扁豆的功效與作用
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小扁豆的功效與作用
小扁豆，學(xué)名兵豆，又名雞眼豆，屬于越年生本草。小扁豆是一種營養(yǎng)價值豐富的綠色食品。吃小扁豆能夠起到減肥的效果，因為小扁豆中含有豐富的可溶纖維。小扁豆除了一定的減肥效果以外，還有其它的營養(yǎng)價值。例如小扁... 詳細(xì)»
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白扁豆的作用與功效
白扁豆的作用與功效多種多樣，以下是其主要的作用和功效：1.治療脾胃不和：白扁豆是一種能健脾養(yǎng)胃的健康食材，對于人類經(jīng)常出現(xiàn)的脾胃不和有明顯治療作用。特別是當(dāng)人們因脾胃不和導(dǎo)致腹部脹痛或消化不良時，可以... 詳細(xì)»
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黑點白扁豆的功效與作用
核心答案：健脾止瀉、益氣和中輔助答案：黑點白扁豆具有健脾止瀉、益氣和中的功效，其味甘、性溫，入脾經(jīng)、胃經(jīng)。黑點白扁豆適用于脾胃虛弱的人群，能夠有效調(diào)理脾胃虛弱引起的食欲不振、大便溏瀉、白帶過多、寒濕吐... 詳細(xì)»
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扁豆茯苓湯功效與作用
核心答案：健脾燥濕、養(yǎng)心安神輔助答案：扁豆茯苓湯有健脾燥濕、養(yǎng)心安神的功效。健脾燥濕的功效可以適用于脾虛濕盛引起的痰多咳嗽、食欲不振、排尿較少，以及水腫的患者。養(yǎng)心安神的功效可以用于心神不寧的患者。適... 詳細(xì)»
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