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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
烏雞是一種營養(yǎng)價值極高的家禽。含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用。然而，烏雞并非與所有食物都能搭配食用，有些食物與烏雞同食可能會產(chǎn)生不良反應，影響人體健康。
1、不能與鱉肉同食：鱉肉性寒，烏雞性溫，兩者性質相反，同食可能會導致身體不適。此外，鱉肉中含有一種名為鱉甲的物質，會影響人體對鐵的吸收，而烏雞中的鐵質含量豐富，如果與鱉肉同食，會降低烏雞的補鐵效果。
2、不能與兔肉同食：兔肉性涼，烏雞性溫，兩者性質相反，同食可能會導致身體不適。此外，兔肉中含有一種名為卵磷脂的物質，會影響人體對脂肪的吸收，而烏雞中的脂肪含量豐富，如果與兔肉同食，會降低烏雞的補脂效果。
3、不能與鯉魚同食：鯉魚中含有一種名為魚膽堿的物質，會影響人體對蛋白質的吸收，而烏雞中的蛋白質含量豐富，如果與鯉魚同食，會降低烏雞的補蛋白效果。
4、不能與豆?jié){同食：豆?jié){中的植物蛋白質會與烏雞中的動物蛋白質結合，形成不易被人體吸收的沉淀物，從而降低烏雞的營養(yǎng)價值。
5、不能與黃連同食：黃連屬于苦寒之藥，對于脾胃虛弱、脾胃濕寒的人來說容易傷脾胃，導致消化不良、腹脹腹瀉等問題。而烏雞則是一種滋補食材，可以補中益氣，益腎填精，滋陰補血。如果與黃連同食，會對脾胃造成負擔，影響消化吸收，甚至引起消化不良。
總的來說，雖然烏雞的營養(yǎng)價值極高，但是食用時還是需要注意搭配禁忌，避免與不適宜的食物同食，以免影響身體健康。
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