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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
鴿子和胡蘿卜都是營養(yǎng)豐富的食物，各自都含有對人體有益的營養(yǎng)成分。一般是可以一起吃的，可以起到以下功效：
一、能否同食
鴿子肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，其中蛋白質(zhì)的含量最為豐富。鴿子肉還含有豐富的微量元素，如鈣、磷、鐵等，對人體有很好的補益作用。胡蘿卜是一種常見的蔬菜，富含維生素A、維生素C、膳食纖維和多種礦物質(zhì)。胡蘿卜中的β-胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對眼睛健康有很好的保護作用。鴿子和胡蘿卜是可以一起食用的，各自的營養(yǎng)成分不會相互干擾，反而可以通過互補，提高人體對營養(yǎng)的吸收利用率。
二、功效
1、提高免疫力：鴿子燉胡蘿卜湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，對于身體的生長發(fā)育、受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都至關(guān)重要。適當(dāng)食用鴿子燉胡蘿卜湯有助于維持免疫功能，提高機體的免疫力。
2、強筋骨：鴿子燉胡蘿卜湯中含有豐富的維生素D和鈣、磷等成分，對于促進少年兒童的骨骼生長、預(yù)防成年人的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)流失具有重要作用。
3、保護眼睛：胡蘿卜中富含大量的胡蘿卜素，這種物質(zhì)在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A具有促進眼內(nèi)光感色素形成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、提升眼睛的色覺能力，同時也可以減少眼疲勞和眼睛干燥。
4、防衰老：常吃鴿子肉有助于防止細(xì)胞衰老，保持活力。而胡蘿卜中的α-胡蘿卜素含量十分高，因此，鴿子燉胡蘿卜湯對延緩衰老有一定幫助。
鴿子和胡蘿卜是可以一起食用的，各自的營養(yǎng)成分可以互補，對人體有很好的補益作用。但在烹飪時，還需要注意食物的口感和味道，適當(dāng)?shù)丶尤胍恍┱{(diào)料，以提高食物的口感和營養(yǎng)價值。
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