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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
鴿子和胡蘿卜都是營養(yǎng)豐富的食物,各自都含有對人體有益的營養(yǎng)成分。一般是可以一起吃的,可以起到以下功效:
一、能否同食
鴿子肉富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,其中蛋白質的含量最為豐富。鴿子肉還含有豐富的微量元素,如鈣、磷、鐵等,對人體有很好的補益作用。胡蘿卜是一種常見的蔬菜,富含維生素A、維生素C、膳食纖維和多種礦物質。胡蘿卜中的β-胡蘿卜素在人體內可以轉化為維生素A,對眼睛健康有很好的保護作用。鴿子和胡蘿卜是可以一起食用的,各自的營養(yǎng)成分不會相互干擾,反而可以通過互補,提高人體對營養(yǎng)的吸收利用率。
二、功效
1、提高免疫力:鴿子燉胡蘿卜湯中含有豐富的蛋白質,對于身體的生長發(fā)育、受損細胞的修復和更新都至關重要。適當食用鴿子燉胡蘿卜湯有助于維持免疫功能,提高機體的免疫力。
2、強筋骨:鴿子燉胡蘿卜湯中含有豐富的維生素D和鈣、磷等成分,對于促進少年兒童的骨骼生長、預防成年人的優(yōu)質蛋白質流失具有重要作用。
3、保護眼睛:胡蘿卜中富含大量的胡蘿卜素,這種物質在人體內可以轉化為維生素A,維生素A具有促進眼內光感色素形成的能力,并能預防夜盲癥、提升眼睛的色覺能力,同時也可以減少眼疲勞和眼睛干燥。
4、防衰老:常吃鴿子肉有助于防止細胞衰老,保持活力。而胡蘿卜中的α-胡蘿卜素含量十分高,因此,鴿子燉胡蘿卜湯對延緩衰老有一定幫助。
鴿子和胡蘿卜是可以一起食用的,各自的營養(yǎng)成分可以互補,對人體有很好的補益作用。但在烹飪時,還需要注意食物的口感和味道,適當地加入一些調料,以提高食物的口感和營養(yǎng)價值。
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