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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
茄子和西紅柿一般能在一起炒著吃。具體原因如下：
1.食材搭配：茄子有豐富的水分和柔軟的口感，而西紅柿則有一定的酸味和爽脆的口感。兩種食材一起炒制，可以增添菜品整體的口感層次感。
2.營養(yǎng)價(jià)值：茄子富含鉀、維生素E和纖維素等營養(yǎng)素，有助于降低膽固醇和血壓，預(yù)防心腦血管疾病。而西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素和番茄紅素等，具有抗氧化、防癌和美膚等功效。兩種食材搭配在一起炒制，營養(yǎng)更全面。
3.健康：茄子和西紅柿都是低卡、低脂的食材，適合不同人群食用。茄子和西紅柿都易于消化，并且富含一定的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持腸胃健康。
茄子和西紅柿雖然能在一起炒著吃，但是需要適量吃，不可以一次性過多吃，否則會(huì)給胃腸道造成負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。
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