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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
水果和正餐一起吃通常被認(rèn)為不利于消化，主要涉及到營養(yǎng)吸收和消化過程這兩個方面。
首先，從營養(yǎng)吸收的角度來看，水果中的糖分主要是果糖，而正餐中的主食則是淀粉。人體對這兩種糖的吸收方式是不同的。果糖在小腸中可以被直接吸收，而淀粉則需要在胃和小腸中被分解成葡萄糖后才能被吸收。如果同時吃水果和正餐，可能會導(dǎo)致果糖和葡萄糖的吸收相互干擾，影響營養(yǎng)的吸收效率。
其次，從消化過程來看，水果和正餐的消化時間也是不同的。水果的主要成分是水分和纖維素，這些物質(zhì)在胃中停留的時間較短，可以快速通過胃進(jìn)入小腸。而正餐中的主食，如米飯、面條等，含有大量的淀粉，需要經(jīng)過胃和小腸的長時間消化才能被完全分解。如果同時吃水果和正餐，可能會導(dǎo)致食物在胃中停留的時間過長，增加胃的負(fù)擔(dān)，甚至可能引發(fā)消化不良等問題。
總之，雖然水果對身體有益，但是并不建議與正餐一起食用。最好是在正餐后1-2小時再吃水果，這樣既可以避免營養(yǎng)吸收的干擾，又可以減少胃的負(fù)擔(dān)，更有利于身體健康。
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"水果不能和正餐一起吃，一般是因為這兩者同吃可能會影響營養(yǎng)的吸收，還可能誘發(fā)胃部不適等。水果中一般會含有草酸、果酸、果膠等成分，而正餐中一般含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種微量元素，將水果與正... 詳細(xì)»
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什么水果不能一起吃
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