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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
竹筍是一種常見且營養(yǎng)豐富的食材，而竹筍湯是一道受歡迎的菜品，不僅口感清爽，味道清香，而且具有多種功效與作用。
1.排毒養(yǎng)顏：竹筍湯具有排毒養(yǎng)顏的功效。竹筍含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，增加排便次數(shù)，有利于排出體內(nèi)的廢物和毒素，有助于凈化血液和清理腸道，改善肌膚質(zhì)地，使膚色更加細(xì)膩光滑。
2.減肥瘦身：竹筍湯具有減肥瘦身的作用。竹筍的熱量很低，而且富含膳食纖維，可以增加飽腹感，減少攝入的熱量，是一個(gè)理想的減肥食材。此外，竹筍中還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)新陳代謝，加速脂肪燃燒，幫助減肥瘦身。
3.降血脂血壓：竹筍湯具有降血脂降血壓的效果。竹筍中含有豐富的植物纖維，可以幫助清除體內(nèi)的膽固醇和血脂，防止動脈硬化和心血管疾病的發(fā)生。此外，竹筍中還含有一些有益健康的微量元素，如鉀、鎂等，有助于維持身體的水電解質(zhì)平衡，降低血壓。
由于竹筍性寒，脾胃虛寒的人群應(yīng)適量食用。同時(shí)，竹筍中含有草酸，會影響人體對鈣的吸收，因此，食用竹筍時(shí)最好搭配一些含鈣豐富的食物。
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