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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蜂蜜脹氣漲瓶后是否能繼續(xù)飲用，需根據(jù)具體情況進(jìn)行細(xì)致分析。
1、可以飲用的情況：若蜂蜜脹氣程度較輕，且瓶子保持完整無破損、無泄漏，消費(fèi)者在檢查蜂蜜的外觀與氣味后，未發(fā)現(xiàn)明顯異常，如顏色變深、有異味等，同時(shí)嘗試小口品嘗時(shí)，味道仍保持純正，未出現(xiàn)發(fā)酵的酸味或雜味，那么這樣的蜂蜜在理論上是可以繼續(xù)飲用的。但需注意，其口感和營養(yǎng)價(jià)值可能已有所降低。
2、不可飲用的情況：若蜂蜜脹氣嚴(yán)重，瓶子出現(xiàn)破損或泄漏，或即便瓶子完整但蜂蜜已呈現(xiàn)深色、帶有明顯酸味或異味，這些均表明蜂蜜已發(fā)生顯著變質(zhì)，可能含有大量有害細(xì)菌與微生物，對人體健康構(gòu)成潛在威脅。此時(shí)，蜂蜜應(yīng)被視為不可食用，以避免食物中毒等風(fēng)險(xiǎn)。
蜂蜜脹氣漲瓶后的可食用性，需結(jié)合脹氣程度、瓶子狀況及蜂蜜本身的外觀、氣味與口感進(jìn)行綜合判斷。在任何情況下，確保蜂蜜品質(zhì)與安全始終是第一位的。同時(shí)，加強(qiáng)蜂蜜的儲(chǔ)存管理，避免不當(dāng)保存條件導(dǎo)致的脹氣漲瓶現(xiàn)象，是預(yù)防蜂蜜變質(zhì)的有效措施。
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