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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
雖然黃瓜籽中含有豐富的鈣質(zhì)，但其生物利用率較低，不能作為人體補(bǔ)鈣的主要來源。
黃瓜籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分。其中，黃瓜籽中的鈣含量較高，每100克黃瓜籽中含有約250毫克的鈣。
然而，黃瓜籽中的鈣并不是人體吸收利用的最佳來源。首先，黃瓜籽中的鈣以草酸鹽的形式存在，而草酸鹽會(huì)與食物中的其他成分結(jié)合形成難以被人體吸收的草酸鈣沉淀物。其次，黃瓜籽中的鈣含量雖然較高，但其生物利用率較低，即人體對黃瓜籽中鈣的吸收率不高。此外，黃瓜籽中的鈣含量還受到黃瓜品種、生長環(huán)境等因素的影響，因此不同品種的黃瓜籽中鈣的含量可能會(huì)有所不同。
相比之下，牛奶、豆腐、魚類等食品中的鈣含量更高，且其生物利用率也更高。例如，牛奶中的鈣含量約為120毫克/100毫升，其生物利用率可達(dá)到30%以上。豆腐中的鈣含量約為150毫克/100克，其生物利用率可達(dá)到40%以上。魚類中的鈣含量約為50毫克/100克，其生物利用率可達(dá)到60%以上。
因此，建議通過多樣化的飲食來攝入足夠的鈣質(zhì)，包括牛奶、豆腐、魚類、海帶、紫菜等富含鈣質(zhì)的食物。同時(shí)，注意合理搭配食物，避免過量攝入草酸鹽等影響鈣吸收的物質(zhì)。
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黃瓜籽骨折
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吃黃瓜籽補(bǔ)鈣怎么吃
黃瓜籽是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維生素E等營養(yǎng)成分。因此，吃黃瓜籽可以起到補(bǔ)鈣的作用。以下是一些關(guān)于如何吃黃瓜籽補(bǔ)鈣的建議：1.直接食用：將黃瓜籽洗凈后直接食用，可以作為零食... 詳細(xì)»
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骨折吃黃瓜籽幾天能痊愈
骨折是一種常見的骨骼損傷，黃瓜籽在骨折康復(fù)過程中起到一定的輔助作用，但并不能直接使骨折"痊愈"。骨折恢復(fù)的時(shí)間因人而異，通常需要幾周到幾個(gè)月的時(shí)間。骨折的痊愈過程主要依賴于身體自身的修復(fù)能力以及正確的... 詳細(xì)»
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骨折吃黃瓜籽好嗎
骨折是一種常見的創(chuàng)傷，通常需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹委熀涂祻?fù)。黃瓜籽是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑等成分，對人體健康有很多好處。但是，對于骨折患者來說，通常可以食用黃瓜籽。首先，黃瓜籽中... 詳細(xì)»
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黃瓜籽的功效與作用
黃瓜籽，又稱黃瓜子，是黃瓜的種子。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。以下是黃瓜籽的一些主要功效與作用：1.增強(qiáng)免疫力：黃瓜籽中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以增強(qiáng)人體的免疫力，提高... 詳細(xì)»
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黃瓜籽有減肥的功效嗎
黃瓜籽是黃瓜的種子，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。但是，黃瓜籽是沒有減肥的功效的。黃瓜籽中的脂肪含量雖不高，但蛋白質(zhì)含量較高，這可能會(huì)讓一些人產(chǎn)生誤解，認(rèn)為黃瓜籽有利于減肥。然... 詳細(xì)»
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