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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
雞蛋和牛奶都是營養(yǎng)豐富的食物,它們各自都含有人體所需的多種營養(yǎng)素。然而,將雞蛋直接加入牛奶中沖泡飲用的做法并不推薦,原因如下:
首先,雞蛋中的蛋白質和牛奶中的蛋白質性質不同,兩者混合后可能會影響蛋白質的吸收。
此外,雞蛋中的卵磷脂和牛奶中的鈣離子結合后,可能會形成難溶的沉淀,影響營養(yǎng)素的吸收。
最后,雞蛋是有可能被沙門氏菌等細菌污染的,如果直接將雞蛋打入牛奶中,可能會將這些細菌帶入牛奶中,增加食品安全風險。
總的來說,雖然雞蛋和牛奶都是營養(yǎng)豐富的食物,但是將它們混合在一起沖泡飲用并不是一個好的選擇。
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