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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
生蓮子是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。但是，生蓮子并不適合直接食用，因為它的外殼很硬，不易消化。下面介紹幾種正確食用生蓮子的方法：
1.煮食：將蓮子和糯米一起放入電飯煲或煮鍋中，加適量清水，煮成蓮子糯米粥。這樣做的粥味道清香可口，有益身體健康。
2.燉湯：將蓮子放入煲湯的材料中，如雞肉、豬骨、枸杞等，加入適量的水，慢火煲制幾個小時。這樣做的湯味道鮮美，具有滋補養(yǎng)生的功效。
3.蒸食：將蓮子加入適量的糯米或其他材料一起蒸煮，可以制作成蒸蓮子糕，口感香甜，營養(yǎng)豐富。
4.炒食：將生蓮子洗凈后去殼，然后和其他食材一起炒制即可。這種方法可以使蓮子更加香脆可口。
，最好不要食用生蓮子。
總之，生蓮子是一種非常健康、美味的食材，但是在食用時需要注意適量和正確的方法。
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