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李蘭娜 副主任醫(yī)師 廣州市婦女兒童醫(yī)療中心 小兒內(nèi)科
菜籽油是一種常見的植物油，是由菜籽經(jīng)過榨油而成的，含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)。小孩適當食用一些菜籽油通常有一定的好處，但過量食用會對健康產(chǎn)生一定危害。
菜籽油中的不飽和脂肪酸對于小孩而言，可以調(diào)節(jié)血脂，有助于降低膽固醇、預防心血管疾病。適當食用一些菜籽油對身體發(fā)育有一定的好處，但需要注意，小孩的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，對油脂的吸收和消化能力相對較弱。菜籽油中的亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸，雖然在成人中有助于健康，但小孩過量攝入不僅會對肝臟造成一定負擔，還可能會增加胃腸負擔，影響營養(yǎng)吸收和健康成長，應該控制小孩好每日油脂攝入量。
除此之外，雖然菜籽油含有豐富的不飽和脂肪酸，但小孩的飲食應追求營養(yǎng)均衡。過量依賴某一種油脂可能導致其他必需脂肪酸或營養(yǎng)素的缺乏。所以不要給小孩單一使用菜籽油，可以與其他植物油，如橄欖油、花生油、葵花籽油等交替使用，以獲得更全面的營養(yǎng)。
小孩食用菜籽油時在用量上需謹慎，而且菜籽油的煙點較低，不適合高溫烹飪，建議采用涼拌或低溫烹飪的方式以減少油煙和營養(yǎng)損失。家長可以根據(jù)孩子的身體狀況和飲食需求來合理選擇和搭配食用油，確保孩子的健康成長。
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