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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
菜籽油是一種常見(jiàn)的食用油，含有豐富的不飽和脂肪酸和多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。適量食用菜籽油對(duì)人體健康有很多好處，但過(guò)量食用也會(huì)帶來(lái)一些害處。
一、好處
1.降低膽固醇：菜籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，這些成分對(duì)人體健康有益?？梢越档脱褐械哪懝檀妓?，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
2.增強(qiáng)免疫力：菜籽油中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素E、鋅、鈣等，這些成分對(duì)人體健康有益?？梢源龠M(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防貧血等疾病。
3.延緩衰老：菜籽油中的維生素E含量較高，是一種強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì)，有助于預(yù)防細(xì)胞氧化和減緩衰老。另外，菜籽油還含有一定量的維生素K，有助于維持骨骼健康。
二、害處
1.影響其他營(yíng)養(yǎng)吸收：菜籽油中含有較高的芥酸含量，這種成分會(huì)影響人體對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。長(zhǎng)期大量食用菜籽油可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
2.細(xì)胞氧化損傷：菜籽油中富含不飽和脂肪酸，過(guò)量攝入可能會(huì)增加體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，導(dǎo)致細(xì)胞氧化損傷。
3.維生素E中毒：菜籽油雖然含有豐富的維生素E，但是攝入過(guò)量也可能對(duì)人體造成不利影響，如導(dǎo)致維生素E中毒。
4.致癌物質(zhì)：如果在使用菜籽油時(shí)，溫度過(guò)高，菜籽油在高溫下易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，可能損害健康，所以不宜過(guò)度加熱使用。
建議在日常飲食中合理控制菜籽油的攝入量，適量攝入才是最有益的。
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張?jiān)旅?/b>
主任醫(yī)師
教授
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吃菜籽油的好處和害處
菜籽油主要是使用蔬菜的種子壓榨而成的一種食用油，里面含有豐富的不飽和脂肪酸和大量的維生素e，因此可以起到很好的抗氧化作用，能夠延緩皮膚衰老、軟化血管、降低心腦血管疾病發(fā)生的概率，但是需要注意的是，菜籽... 詳細(xì)»
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菜籽油的作用
菜籽油是一種以菜籽為原料榨取而成的食用油，具有許多健康功效。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。因?yàn)椴俗延椭泻休^多的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以清除人體內(nèi)的膽固醇，從而起到軟化血管的作用。菜籽油... 詳細(xì)»
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菜籽油的作用
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低芥酸菜籽油有什么好處
低芥酸菜籽油可能有維持皮膚健康、抗氧化、維持心血管健康等好處。1、維持皮膚健康：低芥酸菜籽油富含多不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸和亞麻酸。這些不飽和脂肪酸是皮膚細(xì)胞的組成部分，有助于維持皮膚的彈性和水分。... 詳細(xì)»
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菜籽油的功效與作用和副作用
菜籽油是種常見(jiàn)的食用油，含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有很多好處。但是，菜籽油也存在一定副作用，具體分析如下：一、功效與作用1、降低膽固醇：菜籽油中的不飽和脂肪酸可以幫... 詳細(xì)»
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孕婦吃菜籽油好嗎 A：孕婦吃菜籽油是比較好的，能快速補(bǔ)充身體所需。菜籽油是比較常見(jiàn)的植物油，其中還有非常豐富的不飽和脂肪酸...
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