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吃玉米膽固醇會偏高嗎

吃玉米一般不會導致膽固醇升高。

玉米是一種常見的粗糧,富含膳食纖維、B族維生素、葉黃素和玉米黃質(zhì)等營養(yǎng)成分。膽固醇是一種脂質(zhì),是細胞膜的重要組成部分,也是合成激素和膽汁酸的原料。玉米中的固醇屬于植物固醇,其結(jié)構(gòu)與動物固醇不同,不易被人體吸收和利用。此外,玉米中的膳食纖維可以結(jié)合腸道內(nèi)的膽固醇,阻止其被吸收和利用,從而降低血液中的膽固醇水平。

吃玉米建議選擇清蒸、水煮等健康的烹飪方式,避免使用過多的油脂。同時,也要注意選擇低脂肪、低糖的玉米制品,如玉米糝、玉米面等。

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