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潘永源 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 內(nèi)分泌科
適量食用毛肚并不會導(dǎo)致膽固醇升高。
據(jù)相關(guān)研究表明，每100克毛肚中含有約20毫克左右的膽固醇。相比之下，其他一些常見的高膽固醇食品如蛋黃、肝臟等的膽固醇含量更高。因此，從膽固醇含量的角度來看，適量食用毛肚并不會導(dǎo)致膽固醇升高。
然而，毛肚雖然本身不含有膽固醇，但它富含飽和脂肪酸和反式脂肪酸。這些脂肪酸會增加血液中的低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平，從而增加心血管疾病的風(fēng)險。因此，如果一個人已經(jīng)患有高血脂癥或心血管疾病等相關(guān)疾病，那么就需要限制攝入飽和脂肪酸和反式脂肪酸的食物，包括毛肚在內(nèi)的一些肉類食品也需要適量食用。
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