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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
谷氨酸鈉，也被稱為味精，是一種常見的食品添加劑，主要用于增強(qiáng)食物的鮮味、提高食欲、促進(jìn)消化、提供能量等。
1.增強(qiáng)食物的鮮味：谷氨酸鈉能夠與食物中的其他氨基酸結(jié)合，形成一種新的化合物，這種化合物能夠增強(qiáng)食物的鮮味。
2.提高食欲：研究發(fā)現(xiàn)，谷氨酸鈉能夠刺激人的味覺神經(jīng)，使人產(chǎn)生食欲。
3.促進(jìn)消化：谷氨酸鈉能夠刺激人的唾液和胃液的分泌，從而促進(jìn)食物的消化。
4.提供能量：谷氨酸鈉是人體必需的氨基酸之一，人體在代謝過程中需要消耗大量的能量。因此，攝入適量的谷氨酸鈉，可以為人體提供能量。
然而，雖然谷氨酸鈉有以上的好處，但是過量攝入也會對人體產(chǎn)生不良影響。例如，過量攝入谷氨酸鈉可能會導(dǎo)致頭痛、惡心、心悸等癥狀。此外，長期大量攝入谷氨酸鈉，還可能會對肝臟和腎臟產(chǎn)生損害。因此，在使用味精時，一定要控制好用量，避免過量攝入。
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谷氨酸鈉是什么調(diào)料
谷氨酸鈉通常是指味精。谷氨酸鈉是一種常用的增味劑和調(diào)味料，也稱為味精。谷氨酸鈉谷氨酸是一種非必需氨基酸，廣泛存在于各種食物中，如肉類、魚類、奶制品和蔬菜等。谷氨酸鈉在食品加工中被廣泛應(yīng)用，用以增強(qiáng)食物... 詳細(xì)»
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谷氨酸鈉對人體危害
谷氨酸鈉是一種常用的食品添加劑，可以增強(qiáng)食物的鮮味和口感。然而，過量攝入谷氨酸鈉可能會對人體健康造成危害。具體分析如下：1.對神經(jīng)系統(tǒng)的影響：谷氨酸鈉會影響人體的神經(jīng)系統(tǒng)，長期大量攝入可能導(dǎo)致頭痛、頭... 詳細(xì)»
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谷氨酸鈉對人體的危害
谷氨酸鈉不同的用法對于人體有不同的危害，具體如下：谷氨酸鈉如果作為味精的主要成分，少量食用通常對人體是沒有危害的，但是如果嬰幼兒大量的食用，就可能會使血液中的鋅轉(zhuǎn)變成谷氨酸鋅，然后隨著尿液排出體外，此... 詳細(xì)»
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谷氨酸鈉對人體有什么危害
谷氨酸鈉主要是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽，谷氨酸鈉是味精的主要成分，它主要是增加食品的鮮味，是家常用的一種調(diào)味品，少量食用一般對身體是沒有什么壞處的，作為一種結(jié)晶粉末藥物，谷氨酸鈉臨床上用于治療神經(jīng)系統(tǒng)疾... 詳細(xì)»
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谷氨酸鈉對人體的危害，你知道多少？
作為味精的主要成分，谷氨酸鈉在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜夭豢缮俚摹Ｄ敲垂劝彼徕c對人體的危害有哪些呢?在我看來，常見的危害有以下幾個~??刺激神經(jīng)系統(tǒng)：谷氨酸鈉會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生一定的影響，也容易刺激神經(jīng)細(xì)... 詳細(xì)»
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