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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
莜面，又稱燕麥面，是一種以燕麥為原料制成的食品。它不僅口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有多種功效和作用。然而，盡管莜面有很多好處，但也有一些禁忌需要注意。
首先，莜面富含膳食纖維，可以幫助改善腸道功能，預(yù)防便秘。同時(shí)，它還含有豐富的β-葡聚糖，可以降低血糖、血脂，對(duì)糖尿病患者和心血管疾病患者有一定的保健作用。
其次，莜面還具有抗氧化的作用。它富含的硒元素和維生素E可以清除體內(nèi)的自由基，延緩細(xì)胞老化，保護(hù)皮膚健康。同時(shí)，莜面中的植物甾醇還可以降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
然而，盡管莜面有很多好處，但也有一些禁忌需要注意。首先，莜面屬于高纖維食品，對(duì)于腸胃功能較弱的人來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、腹瀉等不適癥狀。因此，這類人群應(yīng)適量食用莜面。
其次，莜面中的蛋白質(zhì)雖然豐富，但對(duì)于腎臟功能不全的人來(lái)說(shuō)，過(guò)量攝入可能會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，加重病情。因此，這類人群應(yīng)避免食用過(guò)多的莜面。
如果有特殊情況需要調(diào)整飲食，最好咨詢專業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，確保食用安全和合理。
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莜麥面是由莜麥磨成的面粉制作而成的食品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和多種功效與作用。1.降糖降脂：莜麥面中含有的β-葡聚糖能夠降低人體對(duì)食物中糖分的吸收速度，抑制血糖升高的速度，從而起到降糖的作用。此外，莜麥... 詳細(xì)»
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