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康夢如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
莜麥面是由莜麥磨成的面粉制作而成的食品，具有豐富的營養(yǎng)成分和多種功效與作用。
1.降糖降脂：莜麥面中含有的β-葡聚糖能夠降低人體對食物中糖分的吸收速度，抑制血糖升高的速度，從而起到降糖的作用。此外，莜麥面中的膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸蠕動，減少膽固醇的吸收，有助于降低血脂。
2.增強(qiáng)飽腹感：莜麥面中的膳食纖維含量較高，能夠增加飽腹感，減少進(jìn)食量，對于減肥塑形有一定的幫助。
3.預(yù)防心血管疾?。狠溍嬷械牟伙柡椭舅崮軌蚪档脱褐械哪懝檀妓?，預(yù)防動脈硬化和冠心病等心血管疾病。
4.促進(jìn)腸道健康：莜麥面中的膳食纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動，幫助排便，預(yù)防便秘。此外，莜麥面中的β-葡聚糖還能夠調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)益生菌生長，有助于維護(hù)腸道健康。
5.增強(qiáng)免疫力：莜麥面中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等，能夠增強(qiáng)人體免疫力，提高抵抗力。
總之，莜麥面是一種非常健康的食品，長期食用莜麥面有利于維持身體健康，預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。因此，可以適量食用莜麥面，搭配均衡的膳食，保持身體健康。
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