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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
一般過量食用菠菜會導致缺鈣，另外，腎臟疾病患者和老年人要少吃菠菜。
首先，菠菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，鐵含量較高，因此一般認為菠菜對缺鐵性貧血和貧血患者非常有益。然而，菠菜中也含有草酸，它與鈣結合后會形成不溶性草酸鈣，降低了鈣的吸收率，增加了攝入高含量草酸食物可能引起鈣質流失的風險。因此，長期大量食用菠菜可能會導致鈣的攝入不足，從而加重鈣的缺乏情況。
另外，在日常生活中，腎臟疾病患者和老年人由于自身原因，更需要警惕菠菜可能導致的鈣質缺乏問題。比如，臟疾病患者應該避免過量食用菠菜，以免增加腎臟結石的風險；老年人由于新陳代謝減緩，飲食結構單一，可能存在鈣的攝入不足，而菠菜中的草酸會影響鈣的吸收，導致骨質疏松的發(fā)生和發(fā)展。
需要注意的是，如果擔心缺鈣問題，可以在日常飲食中多攝入其他富含鈣的食物，如奶制品、豆制品、海產(chǎn)品等。這樣可以保證身體獲得足夠的鈣質，同時避免過量食用菠菜造成的不良影響。
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菠菜吃多了會缺鈣？這兩類人，要少吃菠菜
對于健康人來說，每天需要攝入的蔬菜量一定要足夠，這樣才能保證營養(yǎng)元素攝入充足，滿足機體的營養(yǎng)需求，還可以防止便秘癥狀的出現(xiàn)。菠菜作為生活中常見的一種蔬菜，不僅含有較多的維生素，而且含有多種對人體健康有... 詳細»
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吃菠菜會導致大便發(fā)黑嗎
食物進入人體后會在胃和腸道內(nèi)進行消化，而未被消化和吸收的殘渣部分則由消化道通過大腸并經(jīng)由肛門排出體外，被稱為糞便。糞便經(jīng)過發(fā)酵后可以作為莊稼的有機肥料，促進植物的生長。除此之外，糞便的顏色和形態(tài)也可以... 詳細»
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吃菠菜會導致大便發(fā)黑嗎
菠菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含維生素、礦物質和纖維素等營養(yǎng)成分，吃菠菜可能會導致大便發(fā)黑。當攝入大量的葉綠素時，會在腸道中被分解成一種叫做卟啉的物質，是一種強效的色素，可以使大便變成黑色或暗綠色。這是... 詳細»
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