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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學院附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
無論包子或餃子是素餡、肉餡還是葷素混合餡，對糖尿病患者的血糖影響都很小，也是糖尿病患者常吃的主食之一。但是由于包子和餃子是用精面做成的，所以糖尿患者還是要根據(jù)自己的身體情況適量食用，每餐可以吃3兩到4兩的包子或餃子。從被腸道吸收、形成血糖的速度來看，包子和餃子是中低GI指數(shù)食品，適合糖尿病患者食用。
糖尿病吃餃子包子注意哪些：
1、在餃子和包子的選擇上，素餡比肉餡好，素餡的膳食纖維多、熱量低，如常見的芹菜、卷心菜、蘿卜陷等，都是糖尿病患者不錯的選擇。
2、純?nèi)怵W的包子餃子可以適量少吃一些，三鮮餡的也是不錯的選擇，肉餡應選低脂的牛肉、雞肉、魚和蝦，不要使用肥肉當餡。真菌可以選擇蘑菇、木耳、蘑菇等。這樣做成的三鮮餡不僅減少了肉的用量，而且豐富了味道和營養(yǎng)。
3、做餃子包子餡時，用的油可以少放點，可以選擇植物油代替動物油脂，例如橄欖油和玉米油都是不錯的選擇。
糖尿病日常飲食應注意哪些：
1、不要喝酒。酒精不含任何營養(yǎng)成分，只提供熱量，每克酒精能產(chǎn)生約7千卡熱量。長期飲酒對肝臟不好，容易導致血清甘油三酯升高?？崭癸嬀频奶悄虿』颊呷菀装l(fā)生低血糖現(xiàn)象，為了患者的安全，應盡量不要飲酒。
2、容易迅速升高血糖的食物都盡量不要吃，例如各種糖類，白糖、紅糖、冰糖等各類含糖飲料和甜品都是糖尿病患者不應該吃的。
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